Τρίτη, 26 Μαρτίου 2013

Πολυμπισκότα!!!

                                             Σήμερα μια συνταγή για  Πολυμπισκότα!!
                                   Μπορούν να γίνουν με πολλούς τρόπους με 3 μόνο υλικά.
                                        πανεύκολα και με υλικά που σχεδόν πάντα έχουμε.
                                      Με μια ζύμη έχουμε αλμυρά και γλυκά μπισκοτάκια.
                                                       Πάμε να τα φτιάξουμε ,πάμε;

                                                             Τα αλμυρά μπισκότα!!
                                                                               

                                                               Τα γλυκά μπισκότα!!
                                                                             

Θα χρειαστώ:
                                                     συνταγή του φίλου μου του Γιώργου.
                                                         500 γρ αλεύρι που φουσκώνει.
                                                      1 κούπα ελαιόλαδο-1 κούπα ρετσίνα.
                                                            1 κρόκο- λίγο σουσάμι        
                                                       
                                           Τα ανακατεύω όλα μαζί και έχω μια αφράτη ζύμη.
                                                                 την χωρίζω στα δύο.
                                         Στην αλμυρή προσθέτω 1/2 κγ αλάτι στην ζύμη.
                                                           μέσα έβαλα φέτα και θυμάρι.
                                                              (η ότι άλλο σας αρέσει)


                                                               Πως τα φτιάχνω:
                                                  Κάνω ένα ρολό και κόβω κομμάτια.

                                          

                           Τα αραδιάζω σε λαμαρίνα με λαδόκολλα,τα αλείφω με τον 1/2 κρόκο,
                                  αραιωμένο με λίγο νερό...λίγο σουσάμι και μαυροκούκι.

                                                                             

                                      Στην άλλη μισή ζύμη προσθέτω 1/2 κ.γ ζάχαρη στην ζύμη.
                                 Μέσα  2 κ.σ σοκολάτα τριμμένη,σταφίδες.1 μπανάνα λιωμένη.
                                      η ότι άλλο έχουμε...εγώ έβαλα αμύγδαλα φιλέ,σοκολάτα.
                                        και μπλούμπερι (τα προσαρμόζουμε όπως θέλουμε)          


                                  Έκανα πάλι ρολό και έκανα μπισκοτάκια τα έβαλα και αυτά,
                                                         σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.

                                     
                            Τα άλειψα με τον υπόλοιπο κρόκο,λίγη καστανή ζάχαρη και κανέλα.
                                         Έψησα και τις 2 λαμαρίνες μαζί στους 180 βαθμούς.
                                                σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα
                                                  για 15 λεπτά περίπου και τα ελέγχω.
                                                      Έτσι έχω αλμυρά μπισκοτάκια.
                                               

                                                          Και γλυκά Μπισκοτάκια!!
                                                                               
                                     
                                                          Δοκιμάστε τα Καλή όρεξη!!!!!!


Πέμπτη, 21 Μαρτίου 2013

Scones φραουλένια!!!

                            Μπισκότα που μυρίζουν φράουλα όλο χρώμα νόστιμα και πανεύκολα
                                          Τρώγονται όπως φτιάχνονται πανεύκολα δηλαδή!
                                             Τώρα που έχουμε φράουλες είναι ότι πρέπει..
                                                      Πάμε να δούμε πως τα έφτιαξα..

 
                                         
                                                                    Θα χρειαστώ:
                                                               συνταγή Laura Vitale
                                                       3/4 κούπας γιαουρτάκι φράουλας
                                           2 κούπες αλεύρι  γ.ο.χ-2 κ.γ μπέικιν-1/2 κ.γ σόδα
                                               1/3 κούπας ζάχαρη και 2-3 κ.σ για πασπάλισμα
                                                     80 γρ.βούτυρο παγωμένο σε κύβους
                                                     1/2 κ.γ ξύσμα λεμονιού-1/4 κ.γ αλάτι
                                                  1 κούπα φράουλες κομμένες καρεδάκια 
 
                                                                Πως τα φτιάχνω:
                                            Προθερμαίνω τον φούρνο στους 220 βαθμούς
                                      Ανακατεύω σε ένα μπολ το αλεύρι-ζάχαρη-σόδα-αλάτι
                                               Προσθέτω και το παγωμένο βούτυρο
                                      και ανακατεύω με τα δάχτυλα,να γίνει σαν τραχανάς.


                               Κόβω τις φράουλες καρεδάκια  προσθέτω και το ξύσμα λεμονιού.
                                                                                 

                  Ενσωματώνω το γιαούρτι,προσθέτω το αλεύρι και ζυμώνω να γίνει μια μαλακή ζύμη
                                                     
     
                                 Ανοίγω σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόβω στα 8 πάχος 2 cm.
                                                                           

                              Τα βάζω σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και πασπαλίζω με ζάχαρη.
                                                                             
                                       
                                 Ψήνω 12-15 λεπτά και ελέγχω αφήνω να κρυώσουν σε σχάρα.

                                                   
                                                   Προσοχή δεν θέλουν πολύ ζύμωμα!
                                        (αν τα θέλετε πιο γλυκά  βάζετε πιο πολύ ζάχαρη)
                                      Μπορούν να γίνουν και με μήλα,ροδάκινα,μπλούμπερις.


                                       
                         Δοκιμάστε τα αν σας αρέσουν οι φράουλες και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη!!!
                                         
                                                                               

                                              Ακόμα και με λευκή σοκολάτα Καλή Όρεξη!!!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

Δευτέρα, 18 Μαρτίου 2013

Καρμπονάρα στο τηγάνι!!!!!


                                             Αν και δεν είναι νηστίσιμη η συνταγή μου.
                                              Την έκανα προχθές και μας άρεσε πολύ!!
                                                Είναι εύκολη οικονομική και νόστιμη.
                                                Αν μας έχουν περισσέψει μακαρόνια,
                                               τα ανακυκλώνουμε και γίνονται τέλεια.
                                                 Αν θέλουμε κάτι γρήγορο και απλό.
                                                        Καρμπονάρα στο τηγάνι !!
                                                      Πάμε να την φτιάξουμε πάμε??
                                                               


                                                                  Τι θα χρειαστώ:
                                              Συνταγή της Lawra Vitale,με δική μου πινελιά.
                                                         3/4 πακέτου μακαρόνια-4 αυγά
                                                    1/2 φλ.τσαγιού γάλα-5-6 φέτες μπέικον
                                                         τριμμένα τυριά-κεφαλοτύρι η φέτα.
                                                            2 κ.σ ελαιόλαδο-2 κ.σ βούτυρο.
                                                           

                                                                Πως τη φτιάχνω:
                                       Κόβω  το μπέικον και το βάζω σε ένα τηγανάκι.
                                     με το λάδι.Το ξεροψήνω να φύγει το περίσσιο λίπος.


                                      Έχω βράσει και τα μακαρόνια,αν θέλω μπορώ να βάλω.
                                                           κοτόπουλο η κεφτεδάκια.
                                               Χτυπάω με ένα σύρμα τα αυγά με το γάλα.
                                              Βάζω μέσα τα μακαρόνια κρύα και ανακατεύω.
                                               Σε αντικολητικό τηγάνι βάζω ελάχιστο λάδι.
                                             τα μισά μακαρόνια και από πάνω τριμμένα τυριά.
                                                          μπέικον και κομμάτια φέτας.


                                Αφήνω για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία να κάνει κρούστα.
                                  ρίχνω τα υπόλοιπα μακαρόνια  τριμμένα τυριά,φέτα,βούτυρο.
                              σκεπάζω με ένα αλουμινόχαρτο,αφήνω 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά.
                                        Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
                                        Καλύπτω 2-3 φορές το χερούλι με αλουμινόχαρτο.
                                 Κάπως έτσι....Ουπς....ένα αγαπημένο μου χεράκι τσιμπάει....
                                    Βάζουμε τώρα το τηγάνι στον φούρνο στη δεύτερη σχάρα....
                                                       έτσι γίνεται τραγανό και πάνω....


                                            Έτσι είναι έτοιμη η Καρμπονάρα στο τηγάνι!!!!!
                                        Δοκιμάστε την είναι τόσο νόστιμη και πανεύκολη!!!!


                                                                       Καλή όρεξη!!

                              Η γλυκιά μου Έρη από το captain cook μου χάρισε βραβειάκι!
                                                        Και την ευχαριστώ πολύ!
                          Έτσι και εγώ με την σειρά μου,πρέπει να αναφέρω 11 πράγματα για μένα.
                                               Και μετά να δώσω τα 11 βραβεία,πάμε?
                                                   
                                                     
                                                         1-Αγαπάω πολύ τα ταξίδια.
                                                     2-Μου αρέσουν πολύ οι εκπλήξεις.
                                                      3-Σιχαίνομαι το κουτσομπολιό.
                                       4-Θέλω ανθρώπους που με κάνουν να γελάω(δίπλα μου)
                                                   5-Τρελαίνομαι να μαγειρεύω.
                                                          6-Λατρεύω τον καφέ.
                                                           7-Γκρινιάζω εύκολα.
                                                          8-Είμαι πεισματάρα.
                                                  9-Συγκινούμαι και κλαίω εύκολα.
                                             10-Ok όσο μεγαλώνω νευριάζω εύκολα.
                                     11-Είμαι φιλότιμη αλλά...μη μου πατήσεις τον κάλο...

                                   Κάπου εδώ σταματάω και δίνω τα βραβειάκια μου.
                                   Σε αγαπημένα blogs αν και είναι πάρα πολλά διαλέγω.
                                                1- Μαγειρική με φαντασία ..Ελενάκι.
                                                     2- Cook creations..Βικούλα .
                                                    3- Culinary flavors..Κατερίνα.
                                             4-Από την κουζίνα της Αρετής..Αρετούλα.
                                           5- Οι συνταγές της Γκόλφως....Γκόλφω.
                                                           6-Fooddaily..Ελένη .
                                                     7-Foodforthought..Χρυσαυγή.
                                                        8-Κουζινοπαγίδα...Βάνα.
                                                     9-IL LABORATORIO...Mαρίνα.
                                                       10-syntageskardias...Elena.
                                                     11-Sundayspoon...Αναστασία.
                                                              Πολλά πολλά φιλιά!!
                                                                      

Δευτέρα, 4 Μαρτίου 2013

Η Χρωματιστή Σαλάτα Μου!!

                              Σας έχω μια σαλάτα όλο χρώμα που έχει γίνει αγαπημένη μας!!
                                       Την δοκίμασα με γκρέιπφρουτ και την  λάτρεψα!!
                                              (αν δεν σας αρέσει βάλτε πορτοκάλι)
                                        Μπορείτε να βάλετε ότι σας αρέσει και ότι έχετε.
                                  Λατρεύω τις σαλάτες αλλά και ποιος δεν τις λατρεύει,ε?
                                             Πάμε να φτιάξουμε μια Σαλάτα όλο χρώμα?

                                                                           
                                                                                
                                                                   Θα χρειαστώ:
                                                          Μαρούλι σγουρό-baby ρόκα
                                                              λίγο σπανάκι-1 ρόδι
                                                             γκρέιπφρουτ σε φέτες
                                                            φλούδες παρμεζάνας.
                                                               Αλάτι-ελαιόλαδο.
                                                            οξύμελι η μπαλσάμικο

                                                                            
                                              Το μυστικό για να γίνει τέλεια η σαλάτα μας.
                                               είναι να πλένουμε πολύ καλά  τα υλικά μας.
                                               και να τα στεγνώσουμε ακόμα καλύτερα
                                                                             

                                       Κόβω και το γκρέιπφρουτ σε φέτες και μετά στη μέση.


                                     Καθαρίζω και το ρόδι,κόβω και χτυπάω με ένα κουτάλι.
                                                  και πέφτουν τα σπόρια πολύ εύκολα.
                                                                           

                                        Βάζω με τη σειρά πρώτα σπανάκι-ρόκα-σγουρή.
                               από πάνω το γκρέιπφρουτ το ρόδι και τις φλούδες παρμεζάνας.
                                      Ρίχνω το λάδι λίγο αλάτι έχει και την παρμεζάνα
                                                        και το οξύμελι η μπαλσάμικο.
                                                                             
                                                                         
                                                  Είναι μια δροσερή Σαλάτα όλο  χρώμα !!
                                                 Ταιριάζει πολύ με όλα τα κρέατα-κότσι!!
                                              Ακόμα και σκέτη για βραδινό,δοκιμάστε την!!
                                                                             
                                                                           

                                                                     Καλή  Όρεξη!!                                                                                                                                                                                                                

" Το Κότσι "

    Δεν ξέρω εσείς εγώ θεωρώ το κότσι ένα από τα καλύτερα φαγητά.
    Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα και πάντα το ευχαριστιέμαι.
    Αν το φτιάξετε μια φορά θα το φτιάχνετε συνέχεια,είμαι σίγουρη.
    Περιμένω πως και πως να μοιραστώ την συνταγή μαζί σας.
    Πάμε στην κουζίνα μου και ετοιμαστείτε να μαγειρέψουμε παρέα.

    Υλικά
    2 χοιρινά κότσια-1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού-1/3 κούπας ζωμό
    1/4 κούπας μαρμελάδα βερίκοκο- 2 κ.σ κονιάκ η ουίσκι
    1 κ.σ μέλι-2 κ.σ σόγια σος- 2 κ.σ μουστάρδα-1/3 κούπας λάδι
     αλάτι-πιπέρι- mix μπαχαρικών- 1 λεμόνι-1 κρεμμύδι- 5-6 σκόρδα                                      
                              
    Οδηγίες
    Θα ασχοληθούμε 10 λεπτά και απλά θα περιμένουμε
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς
    Βάζουμε στο multi τα μπαχαρικά-χυμό-κονιάκ-μαρμελάδα-σόγια,
    μέλι-μουστάρδα τον ζωμό και τα ανακατεύουμε.
    Αλατοπιπερώνουμε τα κότσια ρίχνουμε και το mix μπαχαρικών
    Χοντροκόβουμε τις πατάτες το κρεμμύδι,προσθέτουμε και τα σκόρδα
    Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά,να πάει παντού το μείγμα.  
 
    Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 15-20 λεπτά,
    μετά χαμηλώνουμε και το ξεχνάμε στους 200 βαθμούς,
    2-3 ώρες εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι τα κότσια. 
 
                                                                         
    Θα ξεροψηθούν θα μελώσουν και  θα γίνουν λουκούμι
    Μόλις ψηθούν,προσθέτουμε λεμόνι και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
    Αφού περάσουν 10 λεπτά σερβίρουμε το φαγητό μας.
    (ευχαριστώ την φίλη μου Δόμνα για την συνταγή)                                                               


                                                    "Καλή όρεξη elpidas little corner"