Σάββατο, 24 Αυγούστου 2013

Κέικ Κανελοκαραμελένιο!!!!!!

                                    Δεν ξέρω αν σας το έχω πει θα το πω άλλη μια φορά...
                                Ενώ μου αρέσουν πολύ τα γλυκά,δεν μπορώ τα πολύ γλυκά...
                                                  Μου αρέσουν τα άγλυκα δηλαδή...
                                Όταν βλέπω κάποια συνταγή όπως αυτή που θα δείτε....
                                          βάζω την μισή ζάχαρη, έτσι μου αρέσει....
                                         Τώρα αν εσάς σας αρέσει το πολύ γλυκό???
                                               Ε...βάλτε ακριβώς την διπλάσια!!!!!
                                   Είδα το Κανελοκαραμελένιο κέικ σε ένα ξένο blog...
                                 Flour Me With Love και ήθελα να το φτιάξω αμέσως....
                                          Αν και το άλλαξα λίγο όπως σας είπα....
                                     Είναι ένα Κέικ με άρωμα Κανέλας Καραμέλας.....
                                                Μμμμ όλο γεύση και άρωμα....
                                            Πάμε να το φτιάξουμε να δείτε τι εννοώ,ε??


Υλικά για το κέικ....
1/4 κούπας βούτυρο....
1/2 κούπα ζάχαρη....
3/4 γιαούρτι με 1 κ.σ λεμόνι....
1/4 κ.γ αλάτι...
2 αυγά-1 κ.γ υγρή βανίλια...
1 1/2 κούπα αλεύρι-1/2 κ.γ σόδα....

Γέμιση...
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη....
1/2 κούπα πολύ μαλακό βούτυρο...
1 κ.γ κανέλα....

Επικάλυψη...
1 κ.σ βούτυρο....
1/2 κούπα άχνη ζάχαρη...
1 κ.γ υγρή βανίλια...
1-2 κ.σ γάλα...

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνω....
ένα ταψάκι 20 cm,στρώνω και λαδόκολλα αν θέλω...
Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσουν...
Προσθέτω το γιαούρτι-λεμόνι τα αυγά και τη βανίλια...
να ανακατευτούν πολύ καλά,προσθέτω και το αλεύρι με τη σόδα...
Αδειάζω στο ταψί και το αφήνω στην άκρη...
Σε ένα μπολ ανακατεύω την καστανή ζάχαρη το βούτυρο...
και την κανέλα,και το βάζω πάνω από το κέικ...
Κάνω ζιγκ-ζαγκ σχέδια με ένα πηρούνι...
  Ψήνω 40-45 λεπτά περίπου,να πάρει χρώμα ...


Ετοιμάζω και το γλάσο της επικάλυψης...


Λιώνω το βούτυρο και  προσθέτω την βανίλια και σιγά...
σιγά την άχνη...γίνεται σαν να έχει σβόλους ....
Ρίχνω σιγά σιγά το γάλα μέχρι να γίνει το γλάσο σαν κρέμα....
και γυαλιστερό....Το ρίχνω παντού πάνω στο κέικ όσο είναι ζεστό...


Έτσι έχω ένα Κέικ Κανελοκαραμελένιο!!!!!!
Το Κέικ αυτό το χαρίζω στην Κατερίνα Μου!!!!!
"Είπε Είναι Το Καλύτερο Κέικ που έχω φάει"
Και στη Σταυρούλα που το λάτρεψε πριν το φτιάξει!!!!!


Δοκιμάστε το!!!!!
Καλή όρεξη!!!!

" Εύκολη Λεμονόπιτα "

       
             Υπάρχουν σίγουρα πάρα πολλές συνταγές για Λεμονόπιτες.
             Θα φτιάξουμε μια παλιά συνταγή,της Σίτσας μαμά ενός φίλου μου.
             Πανεύκολη γίνεται σε 5 λεπτά,λεμονάτη ελαφριά και δροσερή.

Κυριακή, 18 Αυγούστου 2013

Πιπεράτη!!!!!

                        Συνεχίζω με την σαλάτα από το μενού για Το Στείλε τη συνταγή σου!!!!
                                         Πιπεράτη  η σαλάτα μου...Πιπεριές Φλωρίνης....
                                            με κόκκινο ντοματένιο δροσερό ντρέσιγκ....
                                          Ότι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού....
                                      Συνοδεύει τέλεια τα ψητά ακόμα και τα λαδερά μας...
                                                 Η σκέτη με λίγο τυράκι για βραδινό...
                                                     Τέλεια και για μπρουσκέτες...
                                          Πάμε να την φτιάξουμε είναι πανεύκολη!!!ε??
                                                                             

                                                                      Υλικά...
                                (συνταγή του φίλου μου Γ,Κοίδη λίγο πειραγμένη από μένα)
                                                          6 πιπεριές Φλωρίνης....
                                                          1-2 σκελίδες σκόρδο....
                                                            μερικά ντοματίνια...
                                                            1 ώριμη ντομάτα...
                                                              λάδι-λίγο ξύδι...
                                                               αλάτι-ρίγανη...
                                                          μαιντανό ψιλοκομμένο...
             
         
                                 Ψήνω τις πιπεριές στα κάρβουνα και τις βάζω σε μια σακούλα....
                                                  (αν δεν έχω ψησταριά στον φούρνο)
                                                    Καθαρίζω και κόβω τις πιπεριές....
                                                 ψιλοκομμένο σκόρδο και ντοματίνια....
                                     Βάζω στο μούλτι την ντομάτα-φέτα-ελαιόλαδο-λίγο ξύδι....
                                          τα χτυπάω και  περιχύνω τις πιπεριές αλάτι-ρίγανη...
                                           Ψιλοκομμένο μαιντανό και έτοιμη η Πιπεράτη!!!!!
                                                                             
                                                     
                                                                   Καλή Όρεξή!!!!!!                       

" Γλυκιά Φλωρινέλα "


                                Φλωρινέλα είναι ένα τυρί για σαγανάκι και γίνεται στην Φλώρινα.
                                  Για να πω την αλήθεια τώρα το ανακάλυψα αλλά ξετρελάθηκα.
                                                   Και όχι μόνο εγώ όποιος το δοκίμασε.
                               Μπορεί να σας φανεί κάπως δοκιμάστε το όμως και δεν θα χάσετε.
                                         Μπορείτε  να βάλετε όποιο τυρί θέλετε για σαγανάκι.
                                                  Πάμε να φτιάξουμε την Γλυκιά Φλωρινέλα;;
                               Το Ορεκτικό που έκανα για το περιοδικό " Στείλε την συνταγή σου "
                                               

                                                                      Θα χρειαστώ:
                                                   350 γρ Τυρί για σαγανάκι-Φλωρινέλα.
                                                          νερό-αλεύρι-1 αυγό-σουσάμι
                                                                     γλυκό βύσσινο.
                                                                λίγο καλαμποκέλαιο.
                                                 (συνταγή 1986 της φίλης μου Δόμνας)
                                                                               
                                                               
                                                                    Πως το φτιάχνω:
                                                Κόβω φέτες το τυρί τις βουτάω με τη σειρά.
                                                             νερό-αλεύρι-αυγό-σουσάμι.
                                          Αφού τις πανάρω τις αφήνω στο ψυγείο 1/2-1 ώρα.

                                                      Τηγανίζω να πάρουν χρυσό χρώμα.
                                                        Αφήνω σε απορροφητικό χαρτί.
                                                 Σερβίρω την Φλωρινέλα με γλυκό βύσσινο.
                                               Γίνεται με όποιο τυρί έχετε και σας αρέσει!!
                                                                               

                                                   " Δοκιμάστε Το Καλή Όρεξη "
                                                                     
                                                    

Καλοκαιρινό μπέρδεμα ντιπ για ντιπ!!!!!

                             Και ναι θα γίνω και εξώφυλλο
                             Εδώ και αρκετό καιρό βλέπω τις συνταγές μου
                             Στο περιοδικό Στείλε τη συνταγή σου
                             Έτσι αφού με κάνουν εξώφυλλο θα ετοιμάσω ένα μενού
                             Σε αυτή την συνταγή θα δείτε το κυρίως πιάτο που έφτιαξα
                             Το Καλοκαιρινό μπέρδεμα ντιπ για ντιπ
Θα χρειαστώ για το κρέας
500 γρ ψαρονέφρι-500 γρ μπούτι κοτόπουλο(φιλέτο) 
1 κρεμμύδι-2 σκελίδες σκόρδο-αλάτι-πιπέρι
πάπρικα-ρίγανη-μίξ μπαχαρικών-1/4 φλ.λάδι-1/4 φλ κρασί

3 πατάτες-2 πιπεριές Φλωρίνης-2 πράσινες πιπεριές
φέτα-ντοματίνια-1/2 φλ.ελαιόλαδο-1 φύλλο σφολιάτα

Πως το φτιάχω
Κόβω  καρέ το ψαρονέφρι και το κοτόπουλο και προσθέτω
   το κρεμμύδι στα τέσσερα τα σκόρδα τα μπαχαρικά-κρασί-λάδι
    Τα ανακατεύω καλά και τα αφήνω στο ψυγείο 1-2 ώρες 
Βάζω ένα μεταλλικό μπολ ανάποδα το λαδώνω και απλώνω πάνω την σφολιάτα
Το βάζω σε μια λαμαρίνα και ψήνω στους 180 βαθμούς να πάρει χρώμα
Αφήνω στην άκρη αφού ψηθεί την σφολιάτα θα την χρειαστώ μετά
   Κόβω πολύ λεπτές φέτες τις πατάτες και τις βάζω στο ταψί 
αλάτι-πιπέρι μπαχαρικά-λάδι και τα κρέατα χωρίς την μαρινάδα
Πάνω από το κοτόπουλο τις πιπεριές σε κύβους-ντοματίνια κύβους φέτας-λάδι
Ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα και σερβίρω στην σφολιάτα.


Το συνόδευσα με ντιπ λαχανικών
Για το ντιπ λαχανικών
2 μελιτζάνες-2 πιπεριές φλωρίνης-2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι-πιπέρι-μαιντανό-ρίγανη-ελαιόλαδο-μπαλσάμικο
Πως το φτιάχνω
Ψήνω τις μελιτζάνες στη σχάρα η στο μάτι της κουζίνας
τις αφήνω στην άκρη σε μια σακούλα
Κόβω καρέ τις πιπεριές και τις βάζω σε ένα τηγάνι,
με σκόρδο και μαϊντανό και αφήνω 2-3 λεπτά.
Βάζω μετά το μείγμα στο μούλτι μαζί με την ψίχα της μελιτζάνας
λάδι τα μπαχαρικά το μπαλσάμικο και τα αλέθω.
Να μην γίνουν τελείως αλοιφή να κρατάνε λίγο.
Μυστικά
Μπορούμε να το  βάλουμε σε αποστειρωμένα βάζα για τον χειμώνα
Ταιριάζει τέλεια με τα κρέατα και σκέτο σε μπρουσκέτες.

Αυτό είναι το Καλοκαιρινό Μπέρδεμα ντιπ για ντιπ ελπίζω να το απολαύσετε όσο εμείς



"Καλή γλυκιά όρεξη elpidas little corner"



Τρίτη, 6 Αυγούστου 2013

"Τα Μπαμπαδάκια Μου"

    Σε ποιόν δεν αρέσουν οι Μπαμπάδες άλλο ένα παλιό ξεχασμένο γλυκό
    Θέλω όμως να κάνω ένα ένα όλα τα παλιά γλυκά μου.
    Έτσι σήμερα σας έχω σούπερ πανεύκολη λαχταριστή συνταγή.
    Χωρίς πολλά λόγια  πάμε να φτιάξουμε τα Μπαμπαδάκια μου
    Θα χρειαστώ
    5 αυγά-1 κούπα ζάχαρη-1/2 κ.γ υγρή βανίλια
    2 κούπες αλεύρι-2 κ.γ μπέικιν
    Για το σιρόπι
    3 φλ.τσ ζάχαρη-2 φλ.τσ νερό-φλούδα λεμονιού
    φυτική σαντιγί η όποια σας αρέσει                        


    Πως τα φτιάχνω
    Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν
    ρίχνω την βανίλια και κουταλιά κουταλιά το αλεύρι με το μπέικιν
    Βάζω το μείγμα σε θήκες μάφιν και ψήνω στους 180 βαθμούς 
    σε προθερμασμένο φούρνο 25-30 λεπτά ελέγχω με οδοντογλυφίδα
    Βράζω 5 λεπτά το σιρόπι και μόλις κρυώσουν τα μπαμπαδάκια
    τα κόβω στην μέση και τα σιροπιάζω με το ζεστό σιρόπι κουταλιά-κουταλιά                                    


    Μόλις κρυώσουν εντελώς  βάζω στη μέση σαντιγί και τριμμένο φιστίκι Αιγίνης
    Μπορούμε να τα γεμίσουμε  και με παγωτό η κρέμα!               

 Αυτά είναι τα Μπαμπαδάκια μου δοκιμάστε τα!

"Καλή  Γλυκιά Όρεξη elpidas little corner"