Κυριακή, 29 Σεπτεμβρίου 2013

Σπιτικό Σάντουιτς!!!

                                               
                                                             Σπιτικό Σάντουιτς      
                                                                       
  
                                          Πεντανόστιμο και ελαφρύ σάντουιτς σπιτικό..
                                     Φτιάχνεται εύκολα και σηκώνει πολλές παραλλαγές
                       Ήρθε για 2 μέρες η Ελίνα μου και ήθελα να κάνω κάτι διαφορετικό.
                   Έτσι έφτιαξα Σάντουιτς με χοιρινό μπορεί να γίνει με κοτόπουλο- μπιφτέκι,
                                              πανσέτα-αλλαντικά ότι έχουμε σπίτι..
                                                 Πάμε να δούμε πως το έφτιαξα?

                                                                     Υλικά: 
                                                 1 μεγάλη ζιαπάτα η ότι άλλο θέλουμε
                                                 3 κομμάτια χοιρινό-3 κ.γ ελαιόλαδο
                                                     αλάτι-πιπέρι-μιξ μπαχαρικών

                                                        λάχανο-καρότο-μαγιονέζα
                                         (εγώ έφτιαξα την μαγιονέζα με το εβαπορέ)
                                                        μαρούλι-ρόκα-αγγουράκι
                                                    2 κ.σ γιαούρτι-2 κ.σ φέτα-ρίγανη

                                                        4-5 πατάτες-3 κ.γ ελαιόλαδο
                                                        αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-πάπρικα
                                                         1 κ.σ μουστάρδα-λεμόνι
                                                                         
                                                                           


                                                               Πως το φτιάχνω: 

              Βάζω το κρέας με το λάδι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και το αφήνω στο ψυγείο.
                               Μετά από 30 λεπτά βγάζω το κρέας και το αφήνω στην άκρη.
                                   Κόβω φέτες τις πατάτες και τις βράζω 10 λεπτά.
                                                                           

Βάζω σε λαδόκολλα τις πατάτες με όλα τα υλικά και ψήνω 10-15 λεπτά,
στους 220 βαθμούς να πάρουν χρώμα.Όπως μας αρέσουν.
Το κρέας το έκοψα σε στικς,αν θέλετε το ψήνετε όπως είναι.
Βάζω το τηγάνι να κάψει και ψήνω το κρέας για 10 λεπτά περίπου.


                           Έκοψα λεπτές φέτες  το αγγουράκι,μαζί με 2-3 φύλλα μαρούλι ρόκα,
                                         ανακάτεψα γιαούρτι-φέτα ρίγανη σε ένα μπολάκι
                                           Ψιλοκομμένο λάχανο-καρότο-μαγιονέζα.
                                         Έψησα και τη Ζιαπάτα αφού την έκοψα στα 3..


Βάζω την φέτα-γιαούρτι-αγγουράκι-ρόκα-μαρούλι-πατάτες από την μια μεριά.
Λάχανο-καρότο-μαγιονέζα-χοιρινό από την άλλη.
Έτσι το έφτιαξα εγώ το Σάντουιτς μας,αν θέλετε ότι δεν σας αρέσει το αλλάζετε.


Έτσι έχουμε ένα ελαφρύ Σπιτικό Σάντουιτς που αξίζει να φτιάξετε..
 Και θα λατρέψετε Καλή Όρεξη!!!    
















Παρασκευή, 20 Σεπτεμβρίου 2013

" Η Μόκα Μου "

                                           Να σας κεράσω για την γιορτή μου..
                                       Διάλεξα μια συνταγή από τις πρώτες μου!!
                                Πιο παλιά την έκανα πολύ συχνά είναι πολύ νόστιμη.
                                Αυτοί που αγαπάνε τον καφέ θα την λατρέψουν.
                        Αφού πήρα τόσες ευχές στην γιορτή μου να κάνω και ένα γλυκό.
                            Εδώ είμαι λοιπόν με μια τούρτα γεμάτη γεύση καφέ..
                           Πάμε πάμε να δούμε πόσο εύκολα γίνεται Η Μόκα Μου!
                                                                               

Υλικά για το παντεσπάνι:
6 αυγά-3/4 κούπας ζάχαρη
1 1/2 κούπα αλεύρι-1 μπέικιν
1/2 κ.γ υγρή βανίλια η 1 βανίλια σκόνη

Για την κρέμα:
1 μόρφατ-1 ζαχαρούχο-3 κ.γ καφέ στιγμής
1.κ.σ ζεστό νερό-1 φλ τσαγιού γάλα
1-2 κ.σ κονιάκ-1 φλ.χυμό βερύκκοκο


Πως το φτιάχνω:
   Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να λιώσει η ζάχαρη.
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Προσθέτω την βανίλια και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν.
Κοσκινισμένα με απαλές κινήσεις.


Ψήνω γύρω στα 40-45 λεπτά,πάντα ελέγχω στο τέλος.
και ο χρόνος εξαρτάται πάντα από τον φούρνο μας.
   Χτυπάω την μόρφατ για 10 λεπτά και μετά προσθέτω το ζαχαρούχο
   Τέλος διαλύω τον καφέ στο νερό και το ρίχνω σιγά σιγά στην κρέμα.


Καραμέλωσα και λίγα καρύδια να την κάνω πιο γιορτινή.
Αν θέλετε την αφήνετε μόνο με  κρέμα η λίγη τριμμένη σοκολάτα.

Αφού κρυώσει τελείως το παντεσπάνι το κόβω στη μέση.
με ένα πινέλο περνάω το παντεσπάνι με γάλα και κονιάκ
μετά με τον χυμό,πάλι με πινέλο.Βάζω την μισή κρέμα ενδιάμεσα..
Από πάνω κάνω το ίδιο με το παντεσπάνι.. 
Βάζω την υπόλοιπη κρέμα και στολίζω  όπως μου αρέσει.
με σοκολάτα η καρύδια η μόνο κρέμα.


Έτσι εύκολα και απλά έφτιαξα Την Μόκα Μου..
Δοκιμάστε την είναι πεντανόστιμη.


Καλή όρεξη!!
Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τις ευχές σας!!

Παρασκευή, 13 Σεπτεμβρίου 2013

" Ευκολάκι Γλυκάκι "

    Εδώ είμαι πάλι με Ευκολάκι Γλυκάκι,παλιά αγαπημένη συνταγή.
    Άλλο ένα αφιέρωμα στις πρώτες συνταγές μου.
    Είναι πανεύκολη γιαυτό και ο τίτλος,ελαφριά και σοκολατένια.
    Ότι πρέπει για μπουφέ η πάρτυ,γιατί βγαίνουν αρκετά κομμάτια..
    Πάμε να δούμε πόσο εύκολα γίνεται το γλυκάκι μας.
Υλικά για το κέικ                                                 
 4 αυγά-1 βανίλια-1 μπέικιν-300 γρ καλαμποκέλαιο

Δευτέρα, 9 Σεπτεμβρίου 2013

Το Δικό Μου Κέικ!

       Σήμερα είμαι πολύ χαρούμενη γιατί η Μικρή νόστιμη γωνιά μου έχει γενέθλια!!
                    Ναι!!Πέρασε ένας χρόνος!!Γιαυτό θα πω και δυο λογάκια παραπάνω.
                         Όταν πέρσι μου έλεγαν τα κορίτσια μου να κάνω blog.
                      Έλεγα δεν πάτε καλά..Εγώ δεν ξέρω να ανοίγω τον υπολογιστή..
                                  Πες η μια πες η άλλη είναι και 3..βρέθηκα με blog!
                                   Tο έκανε η Κατερίνα μου όταν είχα πάει θεσ/νικη.                       
                                Με έβαλε να της υποσχεθώ ότι δεν θα τα παρατήσω.
                                      Ότι χρειαστείς εμείς μαζί σου μου είπανε!!
                     Και είναι πάντα δίπλα μου περήφανες για μένα που τα κατάφερα.
                                    Μπορώ να πω ότι έχω κάνει αρκετά βηματάκια..
                                   μαθαίνω συνέχεια και έχω να μάθω πολλά ακόμα.
             Αρκετά δύσκολη η τεχνολογία αν δεν ξέρεις και ξεκινάς από το μηδέν!!
                        Και σήμερα μετά από τόσες συνταγές ήθελα κάτι ξεχωριστό.
                                                            Κάτι Δικό ΜΟΥ!!
                                       Να έχει σοκολάτα που αρέσει σε όλους!!
                                 Και νομίζω ότι το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό!
                              Θέλω να πω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ σε όλους σας!
                               Που αγαπήσατε την Μικρή αλλά Νόστιμη Γωνιά μου!!
                                        Θα προσπαθώ συνέχεια για το καλύτερο!!
                                        Πάμε να φτιάξουμε το Κέικ Μου!!Πάμε!!
                                                                 

                                                                         Υλικά;
                                                 6 αυγά-250 γρ βούτυρο η μαργαρίνη
                                                       1 κούπα ξυνόγαλα η γάλα
                                    3/4 κούπας ζάχαρη η 1 κούπα αν σας αρέσουν τα γλυκά
                                                           1 φαρινάπ-2 κ.γ μπέικιν
                                            1 κ.γ υγρή βανίλια- μια πρέζα κανέλα
                                                            150 γρ κουβερτούρα
                                           1/3 κούπας κακάο-1/2 κούπα ζεστό καφέ
                                   (εγώ έβαλα γαλλικό,μπορείτε και να τον παραλείψετε)
                                                                        Γέμιση:
                                                       1 1/2 συσκευασία κρήμ τσίζ
                                                           ίση ποσότητα Μερέντα
                                                                       Επικάλυψη :
                                     Σοκολάτα γάλακτος 200 γρ (η πιο πολύ αν σας αρέσει)
                                             Λίγη ζάχαρη και μια χούφτα φουντούκια
                                                             ράβδους σοκολάτας
                                                   
Πως το Φτιάχνω:
Χτυπάω την ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψει.
τα ασπράδια μαρέγκα,και την αφήνω στην άκρη.
Προσθέτω τους κρόκους στο βούτυρο,το ξυνόγαλα.
 και εναλλάξ την μαρέγκα με το αλεύρι-μπέικιν-κακάο.
(κρατάω λίγο αλεύρι για την σοκολάτα)


                                 Κόβω κομμάτια την κουβερτούρα η σταγόνες αν θέλετε.
                                (έχουν διπλάσια τιμή όμως και δεν υπάρχει λόγος)
                     Ανακατεύω την σοκολάτα με το αλεύρι που κράτησα,και την ρίχνω στο μείγμα.


                                     Τέλος τον καφέ ζεστό γίνεται πιο αφράτο με τον καφέ.
                            και ψήνω το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
                                     Για 45-50 λεπτά ελέγχω με οδοντογλυφίδα.
                                (εγώ το έψησα σε 30 cm ταψί και έκοψα 3 στρόγγυλα)
                        Χτυπάω το κρίμ τσίζ με την μερέντα και αφού κρυώσει τελείως το κέικ.
                                            αλείφω ενδιάμεσα και πάνω το κέικ.


Σε αυτό το στάδιο το αφήνω στο ψυγείο,είναι καλύτερα.
 (κολπάκι έκοψα 4 λωρίδες λαδόκολλα και τις έβαλα κάτω από το τσέρκι)
Έτσι όταν τελείωσα τις τράβηξα και έμεινε καθαρή η πιατέλα.
   Τέλος λιώνω την σοκολάτα γάλακτος και καλύπτω όλο το κέικ.


Έβαλα λίγη ζάχαρη σε ένα τηγανάκι,μόλις έλιωσε ακόμα λίγη.
και τέλος τα φουντούκια..έγιναν καραμελένια και στόλισα το κέικ.
Γύρω γύρω mini kit kat.
Και έτσι ένα απλό κέικ έγινε Το Δικό Μου Κέικ!!
   Έτσι στόλισα εγώ το Κέικ μου αν θέλετε το αφήνετε με την σοκολάτα.


Η συνταγή ήταν ένα παλιό κέικ που είχα και τόλμησα να το πειράξω..
 Δοκιμάστε το και θα σας ξετρελάνει όπως εμένα!!     


Εύχομαι πολλές πολλές συνταγές!!
Καλή όρεξη!!