Παρασκευή, 13 Δεκεμβρίου 2013

Σοκολατένιο της Κατερίνας μου!!!

        Το Σοκολατένιο της Κατερίνας μου είναι το γλυκό που έφτιαξα στην γιορτή της.
        Μου ζήτησε ένα γλυκό χωρίς ζάχαρη να έχει σοκολάτα να είναι νόστιμο.
        Εγώ απάντησα τι λες και τι να φτιάξω,Ααα δεν ξέρω σκέψου ήταν η απάντηση.
        Xατήρι δεν χαλάω στα κορίτσια μου,ένας λόγος παραπάνω η γιορτή της.
        Το αποτέλεσμα τους ξετρέλανε,χάρηκαν πολύ και εγώ ακόμα πιο πολύ.
        Γίνεται μέσα σε πέντε λεπτά με ελάχιστα υλικά αλλά πολύ νοστιμιά.
        Πάμε να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε.        
Υλικά
200 γρ κουβερτούρα-100 γρ κρέμα γάλακτος
250 γρ μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
100 γρ κράνμπερις-1 κ.γ κοφτό βούτυρο.

100 γρ φουντούκια-1 κ.γ κοφτό βούτυρο
1/2 κ.γ μέλι-πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Σε χαμηλή φωτιά βάζoυμε την κρέμα γάλακτος με την κουβερτούρα.
Μόλις λιώσει προσθέτουμε το βούτυρο και κατεβάζουμε από την φωτιά.  
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι να μην γίνουν σκόνη να έχουν κομματάκια μέσα.

Ρίχνουμε τα μπισκότα και τα κράνμπερις στο μείγμα της σοκολάτας.

Βάζουμε λαδόκολλα σε μια στενόμακρη φόρμα κέικ και αδειάζουμε το μείγμα.


Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει η στην κατάψυξη αν μας αρέσει πιο σκληρό.
                           Βάζουμε τα φουντούκια χοντροκομμένα σε ένα τηγάνι με το βούτυρο,
                                             το μέλι-αλάτι και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά.
                                     Και σερβίρουμε με τα φουντούκια και λίγο κακάο το γλυκό.
                                            Έτσι έγινε το Σοκολατένιο της Κατερίνας Μου.
   
                                                     "Καλή επιτυχία elpidas little corner "
                             " Κατερίνα μου η δική σου συνταγή χαρά μου να δημιουργώ για σένα "

Τετάρτη, 11 Δεκεμβρίου 2013

Κουραμπιέδες χωρίς ψήσιμο!!

                    Πλησιάζουμε όσο πάμε στις γιορτές κουραμπιεδάκια λοιπόν.
                     Διαφορετικά από αυτά που ξέρουμε εύκολα πολύ νόστιμα.
                     Χωρίς ψήσιμο καλά διαβάσατε ναι μπισκοτένια κουραμπιεδάκια.
                     Με τις ευχές μου για γλυκές γεμάτες υγεία ευτυχία γιορτές,
                     Πάμε στην κουζίνα μου,να τα φτιάξουμε παρέα.
                                                                      Θα χρειαστώ: 
                                                             600 γρ μπισκότα βουτύρου
                                                             250 γρ κουβερτούρα λευκή
                                                                200 γρ κρέμα γάλακτος
                                                         100 γρ αμύγδαλα καβουρδισμένα
                                                      άχνη ζάχαρη να τους πασπαλίσουμε.
                                                         συνταγή της Νίκης Μερκούρη.
                                                                               

                                                                  Πως τα φτιάχνω:
                            Αλέθω πολύ καλά τα μπισκότα στο μούλτι και τα αφήνω στην άκρη.  
                                                                               
               
                                Βάζω σε μπέν μαρί την κρέμα με την σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά.
                                       Μόλις λιώσει η σοκολάτα κατεβάζω από την φωτιά.

                                                                             

Στο μείγμα της σοκολάτας προσθέτω τα τριμμένα μπισκότα όχι όλα.
κρατάω λίγα και βλέπω πόσα χρειάζεται να προσθέσω.
Όπως κάνω με το αλεύρι,έχω μια μαλακή ζύμη.
Παίρνω ζύμη και κάνω με κουπ πατ ότι σχήμα θέλω.

Τα αφήνω έτσι να στεγνώσουν για 2-3 ώρες η από το προηγούμενο βράδυ.
Μετά τα βουτάω στην άχνη και έτοιμα τα κουραμπιεδάκια! 



" Καλές γλυκές γιορτές elpidas  little corner "

Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2013

" Κόκκινα Κρακελέ "

                           
     Κόκκινα Κρακελέ Μπισκότα πανεύκολα και νόστιμα..
     Ότι πρέπει για τις γιορτές η ακόμα και για δωράκια.
     Φτιάξτε τα παρέα με τα παιδάκια σας η με φίλους.
     Μπορείτε να τα φτιάξετε ότι χρώμα σας αρέσει.
     Ακόμα και σοκολατένια,παίζουμε στην κουζίνα
     Πάμε να σας δείξω βήμα βήμα πως τα έφτιαξα.  
     Υλικά
     3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ-1/4 κούπας κακάο
     2 κ.γ μπέικιν-1/4 κ.γ σόδα-3/4 κ.γ αλάτι 
     3 μεγάλα αυγά-1 κ.σ γάλα η ξινόγαλα
     3/4 κούπας βούτυρο μαλακό-1+1/3 κούπας ζάχαρη
     1+1/2 κ.γ βανίλια υγρή-1 κούπα σταγόνες λευκή κουβερτούρα
     1 κ.γ χυμό λεμόνι-3-4 κ.γ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
     1 κούπα άχνη για την επικάλυψη
       
     Οδηγίες
     Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι+κακάο+μπέικιν+σόδα+αλάτι
     Τα αφήνουμε στην άκρη.Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη,
     να γίνουν κρέμα και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
     Στο γάλα την βανίλια+χυμό+χρώμα και τα προσθέτουμε στο μίξερ,
     μέχρι να ανακατευτούν και τέλος τις σταγόνες.
     Μπορεί να χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα ανάλογα το αλεύρι μας. 

     

    Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο
    Αν θέλουμε το φτιάχνουμε από το προηγούμενο βράδυ.
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
    Χωρίζουμε την ζύμη  στα 4 και έτσι είναι πιο εύκολο.
                                                                                   


   Κόβουμε τα μπισκότα κομματάκια,και πλάθουμε με τα χέρια.
   Τα κάνουμε στρόγγυλα και τα βουτάμε στην άχνη ζάχαρη.
   Αν θέλουμε τα αφήνουμε έτσι,εγώ έβαλα και σοκολάτα από πάνω.



   Πατάμε  στο κέντρο λίγο να κάνουν μια μικρή τρύπα.
   Τα βάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε για 12-14 λεπτά.
   Μόλις ψηθούν και κρυώσουν λίγο,βάζουμε τις σταγόνες σοκολάτας
   Αφήνουμε να κρυώσουν και τα φυλάμε σε μεταλλικό κουτί για μπισκότα.
   Φτιάξτε τα τώρα στις γιορτές που έρχονται,και όχι μόνο!    




                                                   " Καλή επιτυχία elpidas little corner "