Παρασκευή, 30 Οκτωβρίου 2015

" Tσουρεκάκια χωρίς ζύμωμα "

                                                                           

                      Μάφιν με γεύση τσουρεκιού εύκολα χωρίς ζύμωμα
                      Θυμάστε τα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα τώρα και Μάφιν
                      Μικρά ατομικά τσουρεκάκια πανεύκολα και πεντανόστιμα
                      Ότι πρέπει για τον καφέ η το τσάι η για τα παιδάκια σας.
                      Ανακατεύεις το προηγούμενο βράδυ και το πρωί μόνο ψήσιμο.
                      Πάμε να δείτε πως τα έφτιαξα είναι πανεύκολα!
                                                                         

    Θα χρειαστώ
    360-370 γρ αλεύρι για τσουρέκια η γ.ο.χ-2 αυγά
    120 γρ ζάχαρη-170 ml γάλα-60 γρ βούτυρο-1/4 κ.γ μαστίχα
    1/2 φακελάκι ξερή μαγιά-1/2 κ.γ μαχλέπι-1/2 κ.γ κακουλέ
    ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού-πρέζα αλάτι
    Για την επικάλυψη
    Κρόκο αυγού και 1 κ.σ νερό-σταγόνες σοκολάτας
    Πως τα φτιάχνω
    Ακολουθώ την ίδια διδικασία όπως στα Τσουρέκια χωρίς ζύμωμα
    Και προσθέτω μέσα και επάνω σταγόνες σοκολάτας
    Απλά βάζω την ζύμη σε θήκες μάφιν με ένα σκουπ(κουτάλι παγωτού
    Περιμένω να φουσκώσουν μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος.                                        
    Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
    Πάντα ελέγχουμε και εξαρτάται πως ψήνει ο φούρνος μας                                
 
     Προσοχή μη τα παρά ψήσετε δεν θα γίνουν αφράτα και θα στεγνώσουν!
 

     Είμαι σίγουρη θα τα λατρέψετε και θα τα φτιάχνετε συνέχεια!
     Πολύ καλή λύση για τα παιδάκια σας!
                                                                             

                                                "Καλή Επιτυχία elpidas little corner"



  

 

   



   

Δευτέρα, 26 Οκτωβρίου 2015

" Φερέρο Κέικ "


      Χατίρια δεν χαλάω όπως είναι γνωστό
      Έτσι μόλις μου είπε η " Χρύσα " θέλω Φερέρο Κέικ έτοιμο!
      Ένα γλυκό πολύ σοκολατένιο με γεμάτη γεύση.
      Πάμε να φτιάξουμε σούπερ σοκολατένιο κέικ                                                
    Θα χρειαστώ για το κέικ
    3 αυγά-1 κ.γ υγρή βανίλια-1 κ.σ καλαμποκέλαιο
    1/2 κ.γ αλάτι-3/4 κούπας ζάχαρη-1 κούπα ξυνόγαλα

Τρίτη, 20 Οκτωβρίου 2015

"Μελιτζανοκιμαδόπιτα"

                          Πίτες αγαπημένες και ατέλειωτες Μελιτζανοκιμαδόπιτα σήμερα
                                   Λατρεύω τις μελιτζάνες, γιαυτό τις έφτιαξα πίτα.
                                Χαίρομαι τόσο πολύ που αρέσουν και σε σας οι πίτες.
                                                              Για την ζύμη Εδώ

                                                  Θα χρειαστούμε για την γέμιση
                                 400 γρ μοσχαρίσιο κιμά-3 μελιτζάνες-200 γρ τυρί ρεγκάτο
                               2 αυγά-2 κ.σ γιαούρτι-1 κ.γ μπέικιν-αλάτι-πιπέρι-κουρκουμά
                                                 2 κ.σ τραχανά λαχανικών "...σέσουλα  
                                  1/3 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο-1 κ.σ κέτσαπ-1 κ.σ μουστάρδα

                                                           Πως την φτιάχνουμε
                       Τσιγαρίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι και τα μπαχαρικά
                             (όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει κρεμμύδι και σκόρδο)
                              Προσθέτουμε 1/2 φλ. νερό και το αφήνουμε 15 λεπτά περίπου .
                 Κόβουμε κύβους τις μελιτζάνες αλείφουμε με λίγο λάδι και τις ψήνουμε10 λεπτά
                   Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς προσθέτουμε τις μελιτζάνες-τραχανά και ανακατεύουμε
                   Στο κρύο μείγμα προσθέτουμε το ρεγκάτο η άλλο τυρί τα αυγά-γιαούρτι-μπέικιν
                               Ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις και η γέμιση είναι έτοιμη
                           Πάντα στις πίτες η γέμιση πρέπει να είναι κρύα για να γίνει τραγανή.
                         Φτιάχνουμε  την πίτα όπως την Πιπερόπιτα γίνεται πεντανόστιμη!
                                                                             
                                                                 μικρά μυστικά
                          Μπορείτε να την φτιάξεται μόνο με κιμά να βάλετε άλλο τυρί.
                                                           
                                                 "Καλή επιτυχία elpidas little corner"







Πέμπτη, 15 Οκτωβρίου 2015

"Πραλινοκεκάκια με γλάσο"

                           Πανεύκολα και πολύ νόστιμα κεκάκια γίνονται σε πέντε λεπτά.
                                Θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους μόλις τα φτιάξετε.
                               Χρησιμοποίησα πραλίνα με ταχίνι Melinda από  "...σέσουλα                               
                                                           Υλικά για τα κεκάκια
                                                  1/2 κούπα πραλίνα-ταχίνι- 3 αυγά
                                                             1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ
                                                                Υλικά για το γλάσο
                                              1 κούπα πραλίνα-ταχίνι-200 γρ τυρί κρέμα
                                                                           
                                         
                                                                 Πως τα φτιάχνουμε
                                     Ανάβoυμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις
                               Ετοιμάζουμε 8 θήκες για τα κεκάκια και τις αφήνουμε  στην άκρη
                                          Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά και την πραλίνα.
                             Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε με μια μαρίζ το χτύπημα.
                            Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε 10-12 λεπτά περίπου.
                                 Πάντα ανάλογα τον φούρνο και ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα
                                           Όση ώρα ψήνονται τα κεκάκια κάνουμε το γλάσο
                                     Απλά χτυπάμε 5 λεπτά την πραλίνα με την κρέμα τυριού
                                            Αφήνουμε το γλάσο στο ψυγείο για μισή ώρα.                            
                                      Αφού ψηθούν και κρυώσουν εντελώς τα κεκάκια μας
                                           Τα στολίζουμε με το γλάσο και κουβερτούρα
                                        Με καραμελάκια τρούφα ότι και όπως μας αρέσει!!
                                                 "Καλή Επιτυχία elpidas little corner"                      
                                                    "Για την Κατερίνα της καρδιάς μου"