" Τυρόπιτα με Κρέμα "

      Στο αγαπημένο μας θέμα όπως καταλάβατε ζυμάρι και πίτες!
      Μια τυρόπιτα λίγο διαφορετική απλή και πολύ νόστιμη.
      Μπορεί να γίνει με πολλές παραλλαγές όπως όλες οι πίτες.
      Με λίγο αλεύρι και ελάχιστα υλικά φτιάχνουμε κάτι πολύ καλό.
      Μπορούμε να φτιάξουμε πίτα με φαγητό που έχει περισσέψει.
      Πάμε να δούμε και να φτιάξουμε την Κρεμένια Τυρόπιτα μου!
           (αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μπέικον)                              

Για την ζύμη: Εδώ

Για την γέμιση 

3 κ.σ βούτυρο-3 κ.σ αλεύρι-150 γρ γάλα-50 γρ γιαούρτι

350 γρ φέτα-2 κ.σ τυρί κρέμα-αλάτι αν χρειαστεί-πιπέρι

πάπρικα-ρίγανη-1 κ.γ κοφτό μουστάρδα.

Πως την φτιάχνω 

Σε ένα τηγάνι βάζω το βούτυρο με το αλεύρι και  ανακατεύω 1-2 λεπτά.

Μόλις αλλάξει χρώμα το αλεύρι προσθέτω λίγο λίγο το χλιαρό γάλα και το γιαούρτι.

Έχω μια σφιχτή μπεσαμέλ αν χρειαστεί προσθέτω αλάτι.

Τα μπαχαρικά τέλος την μουστάρδα και κατεβάζω από την φωτιά.

Τρίβω την φέτα ανακατεύω προσθέτω και το κρήμ τσίζ και αφήνω να κρυώσει.

Η γέμιση πρέπει να είναι πάντα κρύα αλλιώς δεν θα γίνει τραγανή η πίτα.

Προθερμαίνω τον φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς.

Βάζω όπως βλέπετε 2 φύλλα κάτω και την γέμιση.

Άλλα 2 φύλλα από πάνω όπως και στην σοκολατόπιτα μου.

Κλείνω την πίτα και κάνω τον κόθρο..

Ψήνω την πίτα για 35 με 40 λεπτά πάντα ανάλογα τον φούρνο μας.

Απλά δοκιμάστε την!

Μια τυρόπιτα λίγο πειραγμένη και  πεντανόστιμη!

" Καλή Όρεξη elpidas little corner "

" Μπουγάτσα-Πίτα "

                                                    Και κάπως έτσι λες Καλημέρα!

                         Όταν βάζεις στοίχημα με τον εαυτό σου μπορείς να τα καταφέρεις.

                         Απόδειξη εγώ και η Πίτα  που βλέπετε σήμερα.

                         Οι πίτες γενικά δεν ήταν κάτι απλό η εύκολο για μένα.

                         Ήθελα πάρα πολύ να μάθω δοκίμασα πάρα πολλές συνταγές.

                         Έχω καταλήξει στον απλό και εύκολο τρόπο που θα δείτε.

                          Η Μπουγάτσα μου εκτός από την απίστευτη νοστιμιά της έγινε τέλεια.

                          Θέλω πάρα πολύ να την μοιραστώ μαζί σας και να την δοκιμάσετε.

                          Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε την Μπουγάτσα-Πίτα μου. 

                                                                   Για την ζύμη:Εδώ

  

Για την κρέμα:

     500 γρ γάλα η 2 κούπες-50 γρ ζάχαρη η 1/2 κούπα-1 αυγό και 1 κρόκο

40 γρ κάστερ πάουντερ(κόρν φλάουρ) η 1/4 κούπας

40 γρ βούτυρο η 3 κ.σ- 1 κ.γ υγρή βανίλια η 2 βανίλιες

Άχνη ζάχαρη και κανέλα για πασπάλισμα.

Ετοιμάζω την κρέμα πρέπει να είναι παγωμένη όταν την χρησιμοποιήσω.

Αν θέλω την κάνω από το προηγούμενο βράδυ και την φυλάω στο ψυγείο.

Βάζω το γάλα σε κατσαρόλα μόλις αρχίσει να βράζει  κατεβάζω από την φωτιά. 

Βάζω σε ένα μπολ τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το βούτυρο.

Τα χτυπάω με ένα σύρμα και ρίχνω σιγά σιγά το γάλα το μισό περίπου.

Ανακατεύω με το σύρμα βάζω πάλι το γάλα στην φωτιά και προσθέτω το μείγμα.

Ανακατεύω ζωηρά και βλέπω ότι πήζει σχεδόν αμέσως κλείνω την φωτιά.

Προσθέτω και το βούτυρο έχω μια τέλεια γυαλιστερή κρέμα.

Τέλος περνάω την κρέμα από μια σήτα να γίνει λεία.

Σκεπάζω με σελοφάν να ακουμπάει την κρέμα,την φυλάω στο ψυγείο.

(η κρέμα πάντα στο ψυγείο γιατί έχει αυγά)

Χωρίζω στα 4 το ζυμάρι και βάζω ενδιάμεσα την  κρύα κρέμα.

 

Βάζω τα φύλλα από πάνω,κλείνω την πίτα με τον κόθρο που όλοι αγαπάμε.

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα

και ψήνω περίπου 35-40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας.

Αφήνουμε την Πίτα να κρυώσει λίγο αλλιώς η κρέμα θα χυθεί.

Φυσικά λίγο δύσκολο να αντέξετε να μην τη κόψετε.

Είμαι σίγουρη ότι η γεύση της θα σας μείνει αξέχαστη.

Δοκιμάστε την και θα καταλάβετε τι εννοώ.

 

" Καλή Πεντανόστιμη Όρεξη "

(την συνταγή την αφιερώνω στην Μαρία και Παναγιώτη) 

" Τα Πιτένια Μου '

                    Η σημερινή συνταγή μου,θα σας ξετρελάνει όπως εμάς.

                    Η συνήθεια που έγινε λατρεία,σίγουρα θα γίνει και δική σας.

                    Σε λίγα λεπτά τελειώνεις και απολαμβάνεις.

                    Ελάχιστα υλικά ατέλειωτες παραλλαγές για όλα τα γούστα.

                    Οι φωτογραφίες είναι πολλές τα υλικά λίγα..

                    Πάμε στην κουζίνα μου,να τα φτιάξουμε παρέα.

Υλικά

 130 γρ  αλεύρι- 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ αλάτι-1/2 μέλι η ζάχαρη

     νερό όσο χρειαστεί για μια μαλακή ζύμη.

1 κ.σ ελαιόλαδο

Οδηγίες

Απλά βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύω με ένα κουτάλι.

Τέλος ρίχνω λίγο λίγο χλιαρό νερό μέχρι να γίνει μια μπάλα

Μόλις μαζευτεί η μπάλα την βάζω στον πάγκο.

Προσθέτω λίγο αλεύρι ζυμώνω και την χωρίζω στα 4.

 Ανοίγω σε λεπτό φύλλο το ζυμάρι και το γεμίζω

Μέσα μπορώ να βάλω τα πάντα ότι έχω στο ψυγείο.

     Κλείνω το Πιτένιο μου και το ψήνω σε αντικολητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι.

Σε μέτρια φωτιά 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Έτσι απλά γεμίζω και ψήνω τα Πιτένια η απλά σκέτη πίτα σαν σάντουιτς.

Διάφορα σχήματα και μεγέθη με πάρα πολλές παραλλαγές.

Γλυκιά με φέτα η ανθότυρο με μέλι.

Ακόμα και πίτσα ψήνω αμέσως στη λαδόκολλα στους 230 βαθμούς 9-10 λεπτά.

Νομίζω θα ξετρελαθείτε όπως και εμείς απλά δοκιμάστε τα Πιτένια!! 

" Καλή Όρεξη "

"Αυτή την συνταγή την αφιερώνω σε ένα λατρεμένο μου πρόσωπο..

που αγαπούσε το ζυμάρι όσο και εγώ"

" Σούπερ Σοκολατόπιτα "

                        Μετά την σούπερ κολοκυθόπιτα ήρθε η " Σούπερ Σοκολατόπιτα "
                        Είμαι ενθουσιασμένη,όποιος την βλέπει καταλαβαίνει γιατί..
                        Πόσο μάλλον να την δοκιμάσει,τέλεια σοκολατένια γεύση σε πίτα.
                        Αγαπημένο ζυμαράκι Πίτα+Σοκολάτα,όλα αυτά σε ένα.
                        Είναι σαν να τρως μπουγάτσα σοκολάτα,η τάρτα σοκολάτας.
                        Ταιριάζει πολύ με μια μπάλα παγωτό,η σκέτη όπως την βλέπετε.
                        Μάλλον σας άνοιξα την όρεξη,γιαυτό δεν περιγράφω άλλο.
                        Πάμε γρήγορα κουζίνα,να φτιάξουμε παρέα Σούπερ Σοκολατόπιτα.            

Υλικά

350 γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις-2 κ.σ ελαιόλαδο-1/4 κγ ζάχαρη

1 φλ περίπου χλιαρό νερό-1/2 κ.γ αλάτι-1 κ.γ ρακί η ξύδι

Υλικά για την γέμιση

680 ml γάλα-25 γρ βούτυρο-1/4 κ.γ αλάτι-100 γρ ζάχαρη

55 γρ αλεύρι-40 γρ κόρν φλάουερ-2 κρόκους

200 γρ κουβερτούρα-1 φλ ελαιόλαδο (για όλη την πίτα)

Για σερβίρισμα

άχνη ζάχαρη η λιωμένη σοκολάτα η παγωτό

"συνταγή Ματίνα-πίτες της Σοφίας "

Κάνω την ζύμη και την αφήνω να ξεκουραστεί 20 λεπτά.

Βάζω το γάλα σε πάρα πολύ χαμηλή φωτιά με την ζάχαρη  και το βούτυρο.

Ανακατεύω το αλεύρι με το κόρν φλάουρ,και το αφήνω στην άκρη.

Χτυπάω τους κρόκους με 2-3 κουταλιές από το ζεστό γάλα,και τους αφήνω στην άκρη.

Προσθέτω τώρα το αλεύρι στο γάλα,και ανακατεύω με γρήγορες κινήσεις.

Τέλος ρίχνω και τους κρόκους στο μείγμα,ανακατεύω πολύ γρήγορα να μη κόψει.

Κατεβάζω από την φωτιά και προσθέτω την μισή σοκολάτα ψιλοκομμένη.

Σκεπάζω με μια μεμβράνη να ακουμπάει την κρέμα,και αφήνω να κρυώσει τελείως.

Χωρίζω στα 4 την ζύμη και ανοίγω το πρώτο φύλλο για την πίτα.

  Αλείφω με λάδι το ταψί και το φύλο ξανά,άλλο ένα φύλλο πάλι λάδι και πάνω σοκο-κρέμα. 

Πάνω από την κρέμα ρίχνω την μισή σοκολάτα,ψιλοκομμένη και ένα φύλλο πατσαβουριαστό

Τελειώνω με το 4ο φύλλο λαδώνω πάντα καλά,όλα τα φύλλα και κλείνω την πίτα.

Ψήνω την Σοκολατόπιτα 190 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά περίπου

Πάντα σε προθερμασμένο φούρνο εγώ την έψησα στον αέρα.

                                                                     

                                                                               

" Καλή σοκολατένια όρεξη elpidas little corner "

     

" Τα Cake Pops μου "

              Θέλω εδώ και πολύ καιρό να φτιάξω Cake Pops σήμερα είχαν την τιμητική τους.
                  Με την καλύτερη παρέα Δήμητρα και Ειρήνη ανιψιές  μου 12 και 9 χρονών.
                    Λατρεία εγώ σε αυτές και αυτές σε μένα έτσι δημιουργούμε όλες μαζί!!
                " Η Ειρήνη μου είπε θεία όταν μεγαλώσω θέλω να μαγειρεύω σαν και σένα "
           " H Δήμητρα θεία θέλω όλες τις συνταγές σου-μόλις δοκίμασε αυτά που φτιάξαμε είπε:
                                        " Είναι τόσο τέλεια που η γεύση τους δεν ξεχνιέται "

                          Τι να πω εγώ μετά από αυτά που άκουσα-απλά ευτυχισμένη!!
              Έφτιαξα το μείγμα και έδειξα στα κορίτσια τι να κάνουν τα βοήθησα ελάχιστα.
             Είναι πανεύκολα πεντανόστιμα δοκιμάστε τα με τον καφέ σας σε γιορτές και γενέθλια.
                   Φτιάξτε τα με τα παιδάκια η ανιψάκια  σας και θα ξετρελαθούν πιστέψτε με.
                                            Πάμε να παίξουμε στην κουζίνα όλοι μαζί;;

 

Θα χρειαστώ για το κέικ:

εδώ: Eρωτεύσιμα Παστάκια

Για το σοκολατένιο μείγμα:

4 κ.σ πραλίνα φουντουκιού (μερέντα) όποια έχετε

200 γρ τυρί κρέμα

Για την επικάλυψη:

300 γρ κουβερτούρα-1/2 κ.γ ηλιέλαιο-1/2 κ.γ μέλι

35-40 ξυλάκια περίπου

  

 

          Φτιάχνω τα κέικ από το προηγούμενο βράδυ και την επόμενη μέρα τα τρίβω με τα χέρια.

          Μπορείτε να βάλετε και κέικ που περίσσεψε η που δεν πέτυχε και κόλλησε στην φόρμα.

             Ακόμα και σοκολατένια γεμιστά μπισκότα η αυτά που έχετε στην κουζίνα σας.

               Προσθέτω στα τρίμματα του κέικ την πραλίνα και την κρέμα τυριού και ζυμώνω.

                          Γίνετε σαν μια σοκολατένια μπάλα θα σας θυμίσει ζυμάρι.

                                                                            

              Αρχίζω και πλάθω μικρά μπαλάκια το scoop  βοηθάει πολύ (κουτάλι  παγωτού)

Λιώνω σε μπεν-μαρι την κουβερτούρα προσθέτω και το ηλιέλαιο και το μέλι.

Παίρνω τα ξυλάκια τα βουτάω την άκρη στη σοκολάτα και μετά τα βάζω στα μπαλάκια.

               Τα βάζω για 20 λεπτά στην κατάψυξη να σφίξει η σοκολάτα και να σταθεροποιηθούν.

                         Παίρνω ένα ένα τα βουτάω στην σοκολάτα και τα βγάζω αμέσως. 

                                                                                

Αν δείτε ότι έσφιξε πολύ η σοκολάτα την ξαναζεσταίνετε λίγο.

 Και κάπου εδώ αρχίζει το παιχνίδι βγάλτε στο τραπέζι ότι τρουφάκι έχετε.

Και αφού βουτήξετε στην σοκολάτα τα Cake Pops στολίστε τα όπως θέλετε.

                                    Βάλτε τα για λίγο πάλι στην κατάψυξη και είναι έτοιμα.

                  Παίξτε και στολίστε τα με τρούφες καραμέλες ινδοκάρυδο ότι αρέσει στα παιδιά σας.

                                     "  Αφιερώνω αυτή την συνταγή στην Δήμητρα & Ειρήνη "

                                                 Δοκιμάστε και εσείς τα " Cake Pops μου "   

                                                                                     

        " Καλή Όρεξη "