Πίτσα και Πεινιρλί!!

                                  Εδώ είμαι πάλι με πανεύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή.

                                                  Αγαπημένα όλων όπως και δικά μας.

                                             Πίτσα και πεινιρλί μια ζύμη και μια γέμιση.

                                              Απλή ελαφριά και νηστίσιμη αν θέλουμε.

                                                      Πάμε να δούμε πως τα έφτιαξα;;

                                                      Πίτσα με τα ψητά λαχανικά!!
                                                                           

                       

Πεινιρλί με ψητά λαχανικά!!

      Η ζύμη είναι γνωστή από τις άλλες πίτσες μου, κάνω το ζυμάρι και αφήνω να φουσκώσει.

Θα χρειαστώ: 

2 μέτριες μελιτζάνες-2 μέτρια κολοκυθάκια

2 καρότα-2 πατάτες-2 κ.σ ελαιόλαδο

2-3 κ.σ μπαλσάμικο-λιαστές ντομάτες-ελιές

Αλάτι-πιπέρι-ρίγαμη-βασιλικός

θυμάρι-μαντζουράνα.

 Πως τα φτιάχνω:

Βάζω ελάχιστο λάδι σε ένα ταψάκι η σε αντικολητικό τηγάνι,

όλα τα λαχανικά κομμένα καρεδάκια.

Προσθέτω ότι μπαχαρικά μου αρέσουν και σβήνω με μπαλσάμικο.

Χαμηλώνω την φωτιά και αφήνω 5 λεπτά,τέλος προσθέτω τις ελιές-λιαστές ντομάτες.

   μπορούμε να βάλουμε και σάλτσα ντομάτας αν θέλουμε.

Ανοίγω το ζυμάρι για την πίτσα.

Ανοίγω και το ζυμάρι για το πεινιρλί..

Προθερμαίνω τον φούρνο στον αέρα 230 βαθμούς....

         Μοιράζω την γέμιση με τα λαχανικά,το πεινιρλί το έκανα μόνο με λαχανικά.

Στην Πίτσα έβαλα και λίγα τριμμένα τυριά.

  Τα έψησα μαζί στον αέρα για 12-15 λεπτά,ανάλογα τον φούρνο μας πάντα.

Έτσι έχουμε Πεινιρλί και Πίτσα!!

 Νηστίσιμα η όχι ελπίζω να τα απολαύσετε!!

     η συνταγή είναι αφιερωμένη στην Πηνελόπη     

                                                                     Καλή Όρεξη!!!