"Νηστίσιμο Τουρτοκέικ"

                                                             

    Πολλές φορές θέλετε να φτιάξετε μια τούρτα νηστίσιμη
    Μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα με ελάχιστα υλικά
    Το Τουρτοκέικ είναι κάτι ανάμεσα σε κέικ και τούρτα.
    Νηστίσιμο ευκολάκι με υλικά που έχουμε στο σπίτι.                        

    

    Θα χρειαστώ για το κέικ
    1 κούπα σπορέλαιο-1 κούπα ζάχαρη-1 σουρωτή
    4 κούπες αλεύρι-2 κ.γ μπέικιν-1 κ.γ σόδα
    1 ολόκληρο πορτοκάλι ακέρωτο-1 κ.γ υγρή βανίλια
    Προαιρετικά λίγα κράνμπερι και σταγόνες σοκολάτας
    1 κ.γ πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής
    Για την κρέμα
    1 κούπα γάλα καρύδας-1 κούπα βούτυρο φυτικό
    1 κ.γ υγρή βανίλια-1 κούπα ζάχαρη-1/3 κούπας αλεύρι            

    Πως το φτιάχνω
    Κόβω φέτες το πορτοκάλι και το αλέθω στο μούλτι
    ( έβαλα και λίγο πορτοκαλί χρώμα για έντονο χρώμα)
    Χτυπάω όλα τα υλικά μαζί και ψήνω σε ταψάκι 26 εκ
    Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά
    Ανάλογα τον φούρνο και ελέγχουμε όπως πάντα                      

    Όσο ψήνεται το κέικ κάνω την κρέμα για γέμιση και επικάλυψη
    Σε μέτρια φωτιά ανακατεύω το γάλα με το αλεύρι να πήξει.
    Κατεβάζω από την φωτιά και σκεπάζω με σελοφάν
    Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο-ζάχαρη- βανίλια 5 λεπτά
    Τέλος προσθέτω λίγη λίγη την παγωμένη κρέμα στο βούτυρο.
    Μόλις κρυώσει το κέικ το κόβω στην μέση και βάζω κρέμα
    Καλύπτω με την υπόλοιπη κρέμα και το στολίζω.
    Μπορείτε να παραλείψετε τα κράνμπερι και την σοκολάτα.
                                                                     

    Αν θέλετε μπορείτε αντί για κρέμα να βάλετε φυτική σαντιγί
    Είναι μια νόστιμη εύκολη λύση για νηστεία και όχι μόνο.                        

                     
                        "Καλή γλυκιά επιτυχία elpidas little corner"