Κυριακή, 7 Ιουλίου 2013

" Πατατόπιτσα "


    Εδώ είμαι με το αγαπημένο μου θέμα  " Πίτσα "                        
    Είναι πολύ νόστιμη πανεύκολη και πάμφθηνη.
    Γίνεται με ελάχιστα υλικά ακόμα και με ανακυκλώσιμα
    Αν σας έχει περισέψει πουρές η πατάτες,κάνετε Πίτσα.
    Δεν νομίζω να αφήσω κάτι που δεν θα το κάνω Πίτσα.
    Γιατί όχι,αφού είναι η πιο νόστιμη και οικονομική λύση. 
    Πάμε πάμε να φτιάξουμε Πατατό-Πίτσα.                        
     Υλικά για την ζύμη   
     700 γρ αλεύρι σκληρό-100 γρ σιμιγδάλι
     700-750 γρ.χλιαρό νερό-2 φακελάκια ξερή μαγιά
     1 κ.σ μέλι η ζάχαρη-3 κ.σ ελαιόλαδο-1 κ.σ αλάτι
     Για την Πατατόπιτσα
     1-2 πατάτες-1 φλ.καφέ γάλα-1 κ .γ βούτυρο
     1 σκελίδα σκόρδο,αν θέλετε-αλάτι-πιπέρι-2 κ.σ ελαιόλαδο
     φρέσκο βασιλικό-ρίγανη-δυόσμο πάπρικα
     180-200 γρ τριμμένα τυριά-4 αυγά προαιρετικά              
   Οδηγίες       
   Σε ένα μπολ ζυγίζουμε κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι  με το σιμιγδάλι
   Προσθέτουμετο αλάτι ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
   Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό,μέχρι τη μέση και ρίχνουμε τη μαγιά+μέλι.
   Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά,να αφρίσει.
  Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι ρίχνουμε τη μαγιά,ανακατεύουμε με το κουτάλι.
  Ρίχνοντας σιγά-σιγά το υπόλοιπο νερό,ζυμώνουμε με το χέρι ρίχνουμε το λάδι
  και συνεχίζουμε το ζύμωμα.Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή να είναι αφράτη.
  Θα κολλάει στα χέρια,αλλά θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.
   Δεν ρίχνουμε άλλο αλεύρι γιατί θα γίνει σαν ψωμί.
   Σκεπάζουμε για μια ώρα η στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ
  Χωρίζουμε την ζύμη στα 2 η 3 η περισσότερα,ανάλογα πως τι θέλετε                       
  Βάζουμε σε ένα μπολάκι το λάδι-σκόρδο-μπαχαρικά,
  μπορείτε να βάλετε ότι μπαχαρικά σας αρέσουν
  Ανοίγουμε πάνω σε λαδόκολλα την ζύμη και αλείφουμε το μείγμα.  

   Βράζουμε τις πατάτες για 10-12 λεπτά,στραγγίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
   Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και τις πατάμε
   σαν να κάνουμε ένα σφιχτό πουρέ+αφήνουμε να κρυώσει
   Βάζουμε την πατάτα πάνω στο ζυμάρι,δεν γεμίζουμε με πολλά υλικά.
   Προθερμαίνουμε στους 230 βαθμούς στον αέρα τον φούρνο
   Πάνω από την πατάτα ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά.
   Και κάνουμε τρύπα στα σημεία που θα βάλουμε τα αυγά.
   Σπάμε 3-4 αυγά στις γωνίες,προαιρετικά.
   Αν δεν θέλετε πολύ σφιχτά τα αυγά,τα βάζετε μετά από 5 λεπτά.  

    Ψήνουμε σε λαδόκολλα στην σχάρα της κουζίνας,περίπου 10-12 λεπτά.
    Ανάλογα τον φούρνο σας,εξαρτάται και πόσο χοντρό θα κάνετε το ζυμάρι.

" Καλή Όρεξη elpidas little corner "




16 σχόλια:

  1. Αααααα.... εσύ έχεις αναγάγει την πίτσα σε επιστήμη!
    Πρωτοτυπότατη!!
    Φιλιά Ελπιδάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχα ναι έβαλα σκοπό να μην αφήσω τίποτα!!!!
      Ευχαριστώ πολύ φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  2. Φανταστική, φτιάχνω μια πιο απλή εκδοχή με πατάτες και κολοκυθάκια αλλά μου αρέσει πάρα πολύ η δική σου με το αυγό! Φιλάκια Ελπιδάκι μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι Έρη μου κάνω και εγώ την άλλη...
      Αυτή είναι λίγο διαφορετική.Ευχαριστώ πολύ!!!
      Φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  3. Τέλεια είναι!!
    Δεν έχω φτιάξει ποτέ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Πέπη μου!!!
      Δοκίμασε την!!!

      Διαγραφή
  4. χρόνια πριν την εφτιαξα κι επειδη λατρευω πουρέ ενθουσιάστηκα!μονο που την είχα κανει με σαλτσα και χωρίς αυγα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πρωτότυπη ιδέα για πίτσα! Ευκαιρία να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό από την κλασσική πίτσα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ελπιδάκι μου τι έφτιαξες πάλι???Συνεχώς με εκπλήσεις!Καταπληκτική, γεια στα χέρια σου!!!!
    Πολλά πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ελενάκι μου!!!!!
      Ξέρεις μου αρέσουν τα παράξενα!!!
      Πολλά φιλάκια!!!!!

      Διαγραφή
  7. Εξαιρετική η πατατοπίτσα σου, Ελπίδα μου! Εύκολη, πεντανόστιμη και ιδανική για τροφοανακύκλωση! Μπράβο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Αναστασία μου!!!!!
      Ναι ότι πρέπει!!!!Φιλάκια!!!!!

      Διαγραφή
    2. Τι θεικές γεύσεις είναι αυτές; Λατρεύουμε πατάτα, λατρεύουμε αβγουλάκια και γενικώς λατρεύουμε το σύνολο για αυτό και θα εκτελεσετί πάραυτα! Καλό απόγευμα Ελπίδα! :)

      Διαγραφή
    3. Ευχαριστώ πολύ Έφη μου!!!!
      Δοκίμασε την και πες μου!!!!
      Φιλιά!!!!

      Διαγραφή