Ξέρετε ότι πάντα θέλω να μοιράζομαι μαζί σας,όλες τις συνταγές μου.
Έτσι σήμερα θα φτιάξουμε μια παλιά,δοκιμασμένη συνταγή.
Συνταγή της κουμπάρας μου Ελένης,την έχει από την γιαγιά της.
Δεν ξέρω εσείς,αλλά εγώ δεν θέλω να χάνονται οι παλιές συνταγές.
Πάμε λοιπόν στην κουζίνα μου,να τα φτιάξουμε βήμα βήμα.
9 κούπες περίπου αλεύρι-3 κούπες ελαιόλαδο-1 κούπα ζάχαρη
2 κ.γ μπέικιν-1 κ.γ σόδα-ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού-1/2 κούπα κονιάκ.
1 κ.σ κανέλα+γαρύφαλλο-πρέζα αλάτι.
3 κούπες νερό-3 κούπες ζάχαρη-2 κούπες μέλι
2 ξύλα κανέλας-2 πορτοκαλόκουπες
1 κούπα τριμμένα καρύδια για το τέλος.
Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο-ζάχαρη-σόδα-ξύσμα+
χυμό πορτοκαλιού,ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι-μπέικιν-αλάτι-κανέλα+
γαρύφαλλο τα ανακατεύουμε,στην άκρη και αυτό.
Προσθέτουμε στο μείγμα με το λάδι λίγο λίγο το αλεύρι.
Το αλεύρι πάντα είναι περίπου,βλέπουμε πόσο θα χρειαστεί.
Απλά ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά,δεν ζυμώνουμε.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς,και πλάθουμε.
Βάζουμε τα μελομακάρονα σε λαμαρίνα,με λαδόκολλα.
Όσο ψήνονται τα μελομακάρονα,ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα,όλα τα υλικά εκτός από το μέλι.
Αφήνουμε να βράσει 2-3 λεπτά+τέλος προθέτουμε το μέλι.
Χαμηλώνουμε στο 1-2 την φωτιά,μέχρι να τελειώσουμε.
Σιροπιάζομαι στο ζεστό σιρόπι,τα χλιαρά μελομακάρονα.
Τα αραδιάζομαι σε μια πιατέλα με τριμμένα καρύδια.
"Καλή επιτυχία-καλές γιορτές elpidas little corner"
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου