Καρότο-Κέικ με κριμ τσιζ φρόστιγκ!!

                           
                                        Από τα καλύτερα και νοστιμότερα κέικ το σημερινό
                                  Καρότο-κέικ με κριμ τσιζ φρόστιγκ που πρέπει να δοκιμάσετε.
                                  Αν και φαίνεται δύσκολο δεν είναι, απλό και τόσο ξεχωριστό
                                              Πάμε να δούμε πως έφτιαξα το Καρότο-κέικ;;
                                                                             

                                                            Θα χρειαστώ για το κέικ:
                                                                 συνταγή Laura Vitale
                                          1 1/4 κούπα και 1 κ.σ αλεύρι-1/4 κούπας ζάχαρη
                             1/4 κούπα καστανή ζάχαρη-1.κ.γ σόδα-1.κ.γ μπέικιν πάουντερ
                                           1 κ.γ κανέλα-1/2 κ.γ αλάτι-1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
                                      3/4 κούπας καλαμποκέλαιο-2 αυγά-1 1/2 κ.γ υγρή βανίλια
                       1 κ.γ ξύσμα πορτοκαλιού-1 1/2 κούπα τριμμένο καρότο-1/2 κούπα καρύδια
                                           αν θέλουμε αντί για καρύδια βάζουμε σταφίδες
                                                   
                                                               Για το κριμ-τσιζ φρόστιγκ:
                                          50 γρ κριμ-τσιζ-50 γρ βούτυρο-1 κούπα άχνη ζάχαρη
                                        1/2 κ.γ υγρή βανίλια-πρέζα κανέλα-1-2 κ.σ νερό αν χρειαστεί
                                                 
                                                                    Πως το φτιάχνω: 
                                               Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς
                                     Βουτυρώνω και στρώνω λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20-22 cm.
 
                                                                             

                                           Τρίβω τα καρότα στην χοντρή μεριά του τρίφτη

                                 Βάζω στα καρότα και τα καρύδια με 2 κ.σ αλεύρι και ανακατεύω.
                                                 Tο κάνω αυτό είναι να μην πάνε στον πάτο.

                          Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι-σόδα-μπέικιν-αλάτι-κανέλα-μοσχοκάρυδο...
                 Χτυπάω με ένα σύρμα τα αυγά  την  ζάχαρη+καστανή το καλαμποκέλαιο-βανίλια.
                    Αφού γίνουν σαν κρέμα προσθέτω το αλεύρι τέλος τα καρότα και ανακατεύω

                                               
                          Αδειάζω στο ταψί και ψήνω 30-35 λεπτά ελέγχω με οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε
                                          Αφήνω να κρυώσει τελείως πριν βάλω το frosting.

                            Βάζω σε ένα μπολ την άχνη αφού την κοσκινίσω-βούτυρο-κρήμ τσίζ.
                                       σε θερμοκρασία δωματίου την βανίλια και την κανέλα
                     Ανακατεύω με μια σπάτουλα και μετά με το σύρμα,αν χρειαστεί βάζω 1-2 κ.σ νερό.
                                                              Γίνεται λείο σαν κρέμα

                                      Αλείφω το κέικ με το frosting και αφήνω να σφίξει για λίγο..
                                                    αν αντέξω εννοείται δύσκολα όμως!!
                                             

                                                                                 

 

 
                          Αυτό είναι το καρότο-κέικ με κριμ-τσίζ frosting απολαύστε το όσο εμείς!!
                                                                     Καλή Όρεξη!!