Κυριακή, 30 Μαρτίου 2014

" Τα Κεφτεδάκια Μου "

      Σε ποιον δεν αρέσουν τα Kεφτεδάκια πιστεύω ότι τα τρώνε όλοι.
      Έχουμε πολλές επιλογές να τα συνοδεύσουμε με ότι μας αρέσει.
      Πατάτες-ρύζι-μακαρόνια-πουρέ με σάλτσα η σαλάτα
      Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε αφράτα και νόστιμα κεφτεδάκια.
      (συνταγή της φίλης μου Νίκης Μερκούρη)
Θα χρειαστώ
500 γρ.κιμά ανάμεικτο-1 ξερό κρεμμύδι-3 κ.σ ελαιόλαδο-1 αυγό
1 φλ.κρέμα γάλακτος-2 φέτες ψωμί-2 κ.σ μηλόξυδο-αλάτι-πιπέρι-
θυμάρι-ρίγανη-δυόσμο και αλεύρι-δυόσμο να αλευρώσω

Πως τα φτιάχνω 
Ζυμώνω τον κιμά με το κρεμμύδι και την κρέμα γάλακτος.
Και αφήνω 1/2 ώρα στο ψυγείο.
Μουλιάζω το ψωμί σε λίγο νερό και το στύβω πολύ καλά.
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα και τέλος το ψωμί.
Αφήνω 1 ώρα στο ψυγείο να ενωθούν τα υλικά. 
Πλάθω τα κεφτεδάκια ότι σχήμα μου αρέσει.
Το σκουπ του παγωτού βοηθάει πολύ και γίνονται όλα ίδια.
Βάζω στο αλεύρι λίγο δυόσμο και αλευρώνω τα κεφτεδάκια.

  Τηγανίζω τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι και αφήνω σε απορροφητικό χαρτί.
Μπορούμε να τα ψήσουμε στον φούρνο αν δεν θέλουμε να τηγανίσουμε.

Έβρασα και πατάτες 5 λεπτά έβαλα αλάτι-πιπέρι-καπνιστή πάπρικα-ρίγανη.
Μετά τις έψησα στη λαδόκολλα,και έγιναν σαν τηγανιτές.




" Καλή επιτυχία elpidas little corner "

8 σχόλια:

  1. τέλειοοοοο!!!! τα κεφτεδάκια σου μου θύμησαν τη μαμά μου!! πολύ ωραίες και οι πατάτες! το καλύτερο φαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αυτό που τα κάνει αφράτα, είναι ο συνδυασμός της κρέμας γάλακτος με το ξύδι.
    Πάντα στα μπιφτέκια ή τα κεφτεδάκια μου βάζω γάλα και ξύδι, γι αυτόν ακριβώς τον λόγο.
    Θα δοκιμάσω και την κρέμα γάλακτος, πιστεύω θα γίνονται ακόμα πιο αφράτα.
    Εν ολίγοις Ελπιδάκι μου, φέρνω μπυρίτσες και έρχομαι να μου κάνεις το τραπέζι ;-)
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. AgapameAnDolmas ευχαριστώ πολύ!!!
    Τι γλυκό αυτό που είπες!!!Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ελενάκι μου έλα περιμένω!!Ευχαριστώ πολύ!!!
    Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κρεμα γάλακτος... ωραία ιδέα!
    Εμενα πάντως μου αρέσει να τα τρώω και σκέτα ετσι όπως βγαίνουν απο το τηγάνι χιχι :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Beauty Follower ναι μόλις βγουν είναι τέλεια...
    Ευχαριστώ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ελπίδα μου τρελαίνομαι!!!!!!!!!!Τέλεια τα κεφτεδάκια σου!!!!!Ερχομαι!!!!
    Φιλάκια!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Eλενάκι μου έλα σε περιμένω!!!Ευχαριστώ πολύ!!!
    Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή