" Biscotti "

                Η πρώτη γιορτινή συνταγή μου ήθελα να είναι αγαπημένη μας      

                Όποιος τα δοκιμάσει τα λατρεύει,είναι τέλεια τρώγονται όλη μέρα         

                Εύχομαι καλές γιορτές,με υγεία χαμόγελα και πολλές νοστιμιές.

                                      

                      Υλικά 

                      2+2/3 κούπας αλεύρι-3/4 κούπας ζάχαρη

                      2 κ.γ μπέικιν πάουντερ-1/2 κ.γ υγρή βανίλια-1 κ.γ αλάτι

                      3 αυγά-ξύσμα από 2 λεμόνια η μανταρίνια

                      1 κούπα αμύγδαλα φιλέ-1 κούπα κράνμπερι

                      3 κ.σ χυμό μανταρινιού η λεμονιού-5 κ.σ καλαμποκέλαιο

                       συνταγή της Laura Vitale
                       Οδηγίες

                       Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι-ζάχαρη-μπέικιν-αλάτι

                       Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αμύγδαλα-κράνμπερι-ξύσμα,

                       προσθέτουμε και 4-5 κ.σ αλεύρι,από αυτό που έχουμε.

                       Χτυπάμε στο μίξερ το σπορέλαιο-χυμό-βανίλια, μετά
                       ένα ένα τα αυγά και τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

                       Ανακατεύομαι  στο μείγμα τα αμύγδαλα με τα κράνμπερι.                                      

                       Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα

                       Αδειάζουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια  την ζύμη

                       Αν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι,κόβουμε την ζύμη στα 3.
                       Και μετά στα 6,κάνουμε ρολά και τα πατάμε με τα δάχτυλα.

                       Βάζουμε τα ρολά σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.

                        

                          Ψήνουμε αρχικά για 20 λεπτά,περίπου.

                          Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο,5-10 λεπτά και κόβουμε λοξές φέτες.

                              Ψήνουμε 8 λεπτά περίπου+τα γυρνάμε από την άλλη μεριά.

                              Συνεχίζουμε το ψήσιμο για  8 λεπτά,να πάρουν χρώμα.

                        Κρατάνε πολύ καιρό σε κουτί για μπισκότα,αν δεν τα φάτε αμέσως.

         

                                                        " Είναι τέλεια για δωράκι "

                                                   " Καλές Γιορτές elpidas little corner "