Γεμιστές μπριζόλες!!!!!

                                        Σήμερα μια παράξενη συνταγή Γεμιστές μπριζόλες.....
                                 Έχω κάνει τις μπριζόλες με άλλη γέμιση,θα τις βάλω άλλη φορά....
                                                    σήμερα τις έκανα πιο γιορτινές....
                                            Λατρεύω την γέμιση έτσι σκέφτηκα γιατί όχι???
                                                      Το αποτέλεσμα με δικαίωσε.....
                                              Ότι πρέπει για κυριακάτικο η γιορτινό τραπέζι....
                                                      Πάμε να δούμε πως τις έφτιαξα???

                                                                         Υλικά....
                                                            4 μπριζόλες λαιμού διπλές....
                                                                4 κ.σ μπαλσάμικο....
                                                          400 γρ κιμά μοσχαρίσιο...
                                                          1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...
                                                                200 γρ κάστανα....
                                                                 8 κ.σ ελαιόλαδο....
                                                                   8 δαμάσκηνα....
                                                             1/3 κούπας κράμπερις....
                                                              αλάτι-πιπέρι-πάπρικα....
                                                                   μίξ μπαχαρικών...
                                                                 1 κ.σ μουστάρδα....
                                                                2 πορτοκάλια(χυμό)
                                                                 1 κ.γ μουστάρδα....
                                                                     1 κ.γ κέτσαπ....
                                                               1 ποτηράκι λευκό κρασί....

                                 Οι μπριζόλες όπως έγραψα είναι διπλές,κομμένες σαν τσέπη......

                                           
                                  Τις μαρινάρω από το προηγούμενο βράδυ η 1-2 ώρες πριν....
                                          Βάζω το μισό λάδι-μπαλσάμικο-1 κ.σ μουστάρδα....
                                                 αλάτι-πιπέρι-πάπρικα-μίξ μπαχαρικών....
                                                 Μπορούμε να βάλουμε ότι μας αρέσει....
                                                            Κάνω τη γέμιση τώρα....
                                       Βάζω το υπόλοιπο λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα....
                                            προσθέτω τον κιμά,χωρίς να ανακατέψω....
                             μόλις πάρει χρώμα ανακατεύω ρίχνω και το κρεμμύδι,ψιλοκομμένο....
                                  την μουστάρδα-κέτσαπ,αλατοπιπερώνω σβήνω με το κρασί....
                            Αφού εξατμιστεί το κρασί ρίχνω τα κάστανα τα δαμάσκηνα-κράμπερις.....
                                             προσθέτω και τον χυμό από τα πορτοκάλια....
                                                     Αφήνω μέχρι να ρουφήξει τα υγρά.....

                                       
                                           Βγάζω τις μπριζόλες μισή ώρα πριν τις γεμίσω...
                                          Κόβω 4 λαδόκολλες βάζω τις μπριζόλες τις γεμίζω...
                                                            και τις κλείνω με 2 ξυλάκια....

                                          Κλείνω τις λαδόκολλες και τις βάζω σε ένα ταψί....

                                       
                                         ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς ...
                                                      γύρω στα 50 λεπτά τις ελέγχω....

                                       
                      Αν τις θέλω πιο ξεροψημένες αφήνω για 5 λεπτά με ανοιχτή λαδόκολλα.....

                             Έκανα και μια σαλάτα 2 είδη μαρούλι-σπανάκι-ρόκα-ρόδι-γκρέιπφρουτ,
                                                  και ελαιόλαδο-λεμόνι-μουστάρδα-μέλι-αλάτι.....

                                                Αυτές είναι οι Γεμιστές μπριζόλες μου!!!!
                                                 Έγιναν φανταστικές  και πεντανόστιμες!!!!

                                                 
                                                                         Καλή όρεξη!!!!!