H Μπλάκ Φόρεστ Μου!!

                                    Σήμερα η συνταγή μου είναι γιορτινή, έχω γενέθλια!
                                    Για αυτό διάλεξα και το γλυκό που αγαπάω περισσότερο..
                                   Όπως είδατε είναι η Μπλάκ Φόρεστ πόσο τέλειο γλυκό!
                                  Ελαφρύ όχι πολύ γλυκό λίγο ξινό αγαπημένες μου γεύσεις!
                                               Πάμε να την φτιάξω να σας κεράσω?
                                Χρόνια μου Πολλά και γλυκά σαν την Μπλάκ Φόρεστ Μου!!
                                                                               

Θα χρειαστώ για το παντεσπάνι:

1 3/4 κούπας αλεύρι-2 κούπες ζάχαρη

3/4 κούπας κακάο-2 κ.γ σόδα

1 κ.γ μπέικιν-1 κ.γ αλάτι 

2 αυγά-1 κούπα δυνατό καφέ

1 κούπα ξυνόγαλα η 1 κούπα γάλα με 1 κ.σ λευκό ξύδι

1/2 κούπα σπορέλαιο-1 κ.γ υγρή βανίλια

Γέμιση και επικάλυψη:

1 φυτική σαντιγί  εγώ έβαλα kretore

2 κ.σ άχνη ζάχαρη-2 κ.σ λευκή κουβερτούρα

Σάλτσα κεράσι:

(εγώ είχα στην κατάψυξη δικιά μου με φρέσκα βύσσινα)

2 κομπόστες κεράσι η βύσσινο-1/2 κούπα ζάχαρη

1/4 κούπας κόρν φλάουρ-1 κ.γ υγρή βανίλια.

Πως την φτιάχνω:

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς λαδώνω 2 ταψάκια 18-20εκ.

Η ένα ταψί και αλευρώνω βάζω και λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ βάζω το αλεύρι -ζάχαρη-κακάο-σόδα-μπέικιν-αλάτι..

Τα ανακατεύω με ένα πιρούνι και κάνω μια τρύπα στη μέση.

Ρίχνω στην τρύπα τα αυγά-τον καφέ-το σπορέλαιο το ξυνόγαλα και την βανίλια.

Χτυπάω 1-2 λεπτά με το μίξερ χειρός και μοιράζω στα ταψάκια το μείγμα.

ψήνω 30-40 λεπτά δοκιμάζω με την οδοντογλυφίδα,ανάλογα τον φούρνο.

Χτυπάω την σαντιγί με την άχνη και προσθέτω λιωμένη την κουβερτούρα.

Την βάζω στο ψυγείο και αφού κρυώσουν τα παντεσπάνια τα κόβω στη μέση.

Κρατάω τα 3 και το ένα το κάνω ψίχουλα και τα αφήνω στην άκρη.

Κάνω και τη σάλτσα στραγγίζω τα κεράσια η τα βύσσινα κρατάω 3/4 κούπας  από το σιρόπι της κομπόστας.Βάζω σε ένα κατσαρολάκι τα κεράσια με την ζάχαρη και το κόρν φλάουρ.

Ανακατεύω 1-2 λεπτά και μόλις πήξει κατεβάζω από την φωτιά και ρίχνω την βανίλια.

Αφήνω να κρυώσει καλά για να στήσω την τούρτα.

Και αφού έχουν κρυώσει όλα μπορούμε να φτιάξουμε την Μπλάκ Φόρεστ!

Βάζω παντεσπάνι σαντιγί και σάλτσα κεράσι ξανά το ίδιο και από πάνω το ίδιο.

Γύρω γύρω κολλάω το ψιχουλιασμένο παντεσπάνι.

Στολίζουμε την τούρτα όπως μας αρέσει ένας τρόπος είναι αυτός.

Η ιδέα είναι από το all recipies απλά την πείραξα λίγο.

Δοκιμάστε την είναι ίσως το πιο νόστιμο γλυκό!!

Καλή Όρεξη!!!