Τετάρτη, 22 Ιανουαρίου 2014

H Μπλάκ Φόρεστ Μου!!

                                    Σήμερα η συνταγή μου είναι γιορτινή, έχω γενέθλια!
                                    Για αυτό διάλεξα και το γλυκό που αγαπάω περισσότερο..
                                   Όπως είδατε είναι η Μπλάκ Φόρεστ πόσο τέλειο γλυκό!
                                  Ελαφρύ όχι πολύ γλυκό λίγο ξινό αγαπημένες μου γεύσεις!
                                               Πάμε να την φτιάξω να σας κεράσω?
                                Χρόνια μου Πολλά και γλυκά σαν την Μπλάκ Φόρεστ Μου!!
                                                                               

Θα χρειαστώ για το παντεσπάνι:
1 3/4 κούπας αλεύρι-2 κούπες ζάχαρη
3/4 κούπας κακάο-2 κ.γ σόδα
1 κ.γ μπέικιν-1 κ.γ αλάτι 

2 αυγά-1 κούπα δυνατό καφέ
1 κούπα ξυνόγαλα η 1 κούπα γάλα με 1 κ.σ λευκό ξύδι
1/2 κούπα σπορέλαιο-1 κ.γ υγρή βανίλια

Γέμιση και επικάλυψη:
1 φυτική σαντιγί  εγώ έβαλα kretore
2 κ.σ άχνη ζάχαρη-2 κ.σ λευκή κουβερτούρα

Σάλτσα κεράσι:
(εγώ είχα στην κατάψυξη δικιά μου με φρέσκα βύσσινα)
2 κομπόστες κεράσι η βύσσινο-1/2 κούπα ζάχαρη
1/4 κούπας κόρν φλάουρ-1 κ.γ υγρή βανίλια.


Πως την φτιάχνω:
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς λαδώνω 2 ταψάκια 18-20εκ.
Η ένα ταψί και αλευρώνω βάζω και λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ βάζω το αλεύρι -ζάχαρη-κακάο-σόδα-μπέικιν-αλάτι..
Τα ανακατεύω με ένα πιρούνι και κάνω μια τρύπα στη μέση.
Ρίχνω στην τρύπα τα αυγά-τον καφέ-το σπορέλαιο το ξυνόγαλα και την βανίλια.
Χτυπάω 1-2 λεπτά με το μίξερ χειρός και μοιράζω στα ταψάκια το μείγμα.
ψήνω 30-40 λεπτά δοκιμάζω με την οδοντογλυφίδα,ανάλογα τον φούρνο.
Χτυπάω την σαντιγί με την άχνη και προσθέτω λιωμένη την κουβερτούρα.
Την βάζω στο ψυγείο και αφού κρυώσουν τα παντεσπάνια τα κόβω στη μέση.
Κρατάω τα 3 και το ένα το κάνω ψίχουλα και τα αφήνω στην άκρη.


Κάνω και τη σάλτσα στραγγίζω τα κεράσια η τα βύσσινα κρατάω 3/4 κούπας  από το σιρόπι της κομπόστας.Βάζω σε ένα κατσαρολάκι τα κεράσια με την ζάχαρη και το κόρν φλάουρ.
Ανακατεύω 1-2 λεπτά και μόλις πήξει κατεβάζω από την φωτιά και ρίχνω την βανίλια.
Αφήνω να κρυώσει καλά για να στήσω την τούρτα.



Και αφού έχουν κρυώσει όλα μπορούμε να φτιάξουμε την Μπλάκ Φόρεστ!


Βάζω παντεσπάνι σαντιγί και σάλτσα κεράσι ξανά το ίδιο και από πάνω το ίδιο.
Γύρω γύρω κολλάω το ψιχουλιασμένο παντεσπάνι.


Στολίζουμε την τούρτα όπως μας αρέσει ένας τρόπος είναι αυτός.
Η ιδέα είναι από το all recipies απλά την πείραξα λίγο.
Δοκιμάστε την είναι ίσως το πιο νόστιμο γλυκό!!


Καλή Όρεξη!!!

22 σχόλια:

  1. χρονια πολλααααααααααα και γλυκα!!! πολυχρονη οτι επιθυμεις!! τελεια η τουρτα σου! και μενα η αγαπημενη μου ειναι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Eυχαριστώ πολύ πολύ!!!!!Ναι μάλλον είναι αγαπημένη πολλών!!!!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είναι άπαιχτο! Είναι τέλειο!!! Είναι καταπληκτικό και το έχεις δικοσμήσει άψογα!
    Το παντεσπάνι σου είναι φοβερό.
    Τι να πω? Και του χρόνου με υγεια θα πρέπει να μας κεράσεις κάτι ακόμα ποιο εντυπωσιακό μιας και ανέβασες φέτος τον πήχη πολύ!!!!
    Ελπίδα μου, σου εύχομαι ολόψυχα χρόνια πολλά!!!
    Ασε με να μαντέψω το δώρο που θα ήθελες φέτος........

    Φιλιααααααααααααα!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρυσαυγή μου σε ευχαριστώ τόσο πολύ για όλα αυτά που λες!!!
    Ναι σωστά μάντεψες!!!Χαρά μου να σας κερνάω..εύχομαι τα καλύτερα κάθε χρόνο!!!!
    Πολλά πολλά φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρόνια πολλά Ελπίδα!!!!! Πολύχρονη και ότι επιθυμείς!!!!!!
    Πολύ νόστιμο το κέρασμα σου, είναι από τα αγαπημένα μου!!!!
    Καλώς σε βρήκα στο όμορφο σπιτάκι σου μια τέτοια γιορτινή μέρα!!!!
    Καλό μεσημέρι!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χιλιόχρονη και καλόχρονη Ελπίδα μου!!!!
    Πολλές ευχές από καρδιάς!
    Το κέρασμά σου άπαιχτο!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Silena μου ευχαριστώ πολύ!!Kαλώς ήρθες φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Έλενα μου ευχαριστώ πολύ πολύ!!!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Βάσω μου ευχαριστώ πολύ!!!Ότι πιο νόστιμο έχω φτιάξει!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ελπιδάκι μου γλυκό χρόνια σου πολλά και ευτυχισμένα!!!!!!!!Να είσαι πάντα γερή και δημιουργική!!!
    Η τούρτα είναι όνειρο!!!!!!
    Φιλάκιαααα!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια Πολλά και καλά!
    Όπως τα ονειρεύεσαι!

    Το κέρασμά σου εξαιρετικότατο. Η πιο τέλεια black forest!
    Κερνιέμαι ένα μεγάλο κομμάτι. Τη γύρευα από χθες αυτή την τούρτα και κόντεψε να τη φάτε όλη μέχρι να έρθω! :)

    Φιλιά Ελπίδα μου!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Χρόνια σου πολλά κι ευτυχισμένα!!!
    Υπέροχη η τούρτα σου!!!

    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύ όμορφη η τούρτα σου! Χρόνια πολλά και από δω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Eλενάκι μου γλυκό!!!!Ευχαριστώ πολύ πολύ!!!!!
    Πολλά φιλακιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ζαμπία μου!!!!!Η πιο τέλεια;;Ευχαριστώ πολύ πολύ!!!!
    Πολλά πολλά Φιλάκια!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. mia maria Eυχαριστώ πολύ πολύ!!!!Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Black Foreeeeeeeeeest my loooooooooove !!!! Πεθαίνωωωωωωω!!! Στείλε μου ένα-δυο-πέντε-δέκα κομμάτια Ελπιδάκι pleeeeease!!!

    foodaki.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Eleanna μου!!!!!Και εγώ το ίδιοοοοοοοο!!!!!!!!!Πάρε όσα θέλεις όλη την τούρτα!!!!
    Πολλά πολλά φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Χρόνια σου πολλά! Νομίζω ότι έκανες ένα special γλυκό για μια special μέρα! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Eυχαριστώ πολύ για τις ευχές και για το σχόλιο!!
    Έγινε special ναι!!!Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή