Πέμπτη, 3 Ιανουαρίου 2013

" Πιροσκί με πατάτα "


                                           Αγαπημένη συνταγή μας και όλων νομίζω.
                                            Κάθε φορά τα πιροσκί γίνονται ανάρπαστα.
                                        Αφού είναι πεντανόστιμα πάμε να τα φτιάξουμε;;
                                                Μπορείτε να τα φτιάξετε και με τυρί.
                                                                             

                                                           Θα χρειαστώ για την ζύμη:
                                       800 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις-2 ποτήρια χλιαρό νερό
                                                      20 γρ φρέσκια μαγιά-1 κ.σ ζάχαρη
                                             1 κ.σ κοφτή αλάτι-1 κ.σ ξύδι-1 φλ.καφέ ελαιόλαδο

                                                                    Για την γέμιση:
                                                       3-4 μεγάλες πατάτες-3 κ.σ ελαιόλαδο
                                                      αλάτι-πιπέρι-κοκ.πιπέρι-1-2 κρεμμύδια
                                                       (συνταγή από την κουζίνα της μαμάς)

                                                                               
                                      
                                                 Βράζω τις πατάτες  και τις πολτοποιώ.
                                               Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι να κάψει,
                                                    προσθέτω ψιλοκομμένο το κρεμμύδι.
                                                 Μόλις γυαλίσει προσθέτω τις πατάτες,
                                                το αλάτι-πιπέρι-πάπρικα και ανακατεύω.
                                             Αφήνω 5 λεπτά και κατεβάζω από την φωτιά.
                                                                             

                                                           Συνεχίζω με το ζυμάρι.
                                         Διαλύω σε χλιαρό νερό την μαγιά και την ζάχαρη.
                                        Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι το αλάτι ανακατεύω.
                                              Προσθέτω την μαγιά ζυμώνω και τέλος,
                                       το ξύδι και το ελαιόλαδο.Το  ζυμάρι γίνεται μαλακό.
                                    Αφήνω να 1 ώρα σκεπασμένο μεμβράνη να διπλασιαστεί


                                       Σε ένα πιάτο βάζω λίγο λάδι κόβω με το χέρι ζυμάρι,
                                                  βάζω 1 κουταλιά πατάτα και το κλείνω.
                                                                               

                                     Κλείνω το πιροσκί με το χέρι γιατί είναι μαλακή η ζύμη.
                                               Αν κολλάει βάζω λίγο λάδι όχι αλεύρι.
                                                                             

                                        Τηγανίζω σε καυτό λάδι με το άνοιγμα προς τα κάτω.
                                                                   

                                       Αφού πάρουν χρώμα τα βάζω σε απορροφητικό χαρτί.
                                                                               

                                            Αυτά είναι τα Πιροσκί με Πατάτα δοκιμάστε τα.
                                                                    " Καλή  Όρεξη "
                                                                                                                                                                                                                                                                                       

12 σχόλια:

  1. Καλησπέρα Ελπίδα και χρόνια πολλά! Λατρεύω τα πιροσκί και τα δικά σου φαίνονται λαχταριστά! Χαλάλι οι θερμίδες ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Ελεάννα μου!!!!
      Και εγώ είναι τέλεια!!!!!
      Πολλά φιλάκια!!!!!

      Διαγραφή
  2. Λοιπόν δεν θα το πιστέψεις έψαχνα μια δοκιμασμένη συνταγή για πιροσκί πατάτας που μου αρέσουν πολύ! Την καταχωρώ στα υπ'όψη Ελπιδάκι! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι τέλεια Κατερίνα μου!!!!
      Ευχαριστώ πολύ!!!!
      Πολλά φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  3. Τρελαίνομαι για πιροσκί!!!!!! Πώς γίνεται να μου στείλεις καμιά δεκαριά;;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχα ενοείται όσα θες!!!!
      και εγώ το ίδιο!!!!
      Φιλάκια!!!!

      Διαγραφή
  4. Aν κρίνω από τα πιροσκάκια σου, φαντάζομαι πόσες νοστιμιές τους ετοίμασες μέσα στις γιορτές Ελπίδα μου!!!
    Καλή χρονιά εύχομαι και πάντα να τους καλοπεριποιείσαι όλους τόσο νόστιμα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!!!
      Η αλήθεια είναι ότι φάγαμε καλά!!!!!
      Πολλά φιλάκια!!!!!

      Διαγραφή
  5. αχ τι μου κάνεις βραδιάτικα! Φιλάκι Ελπιδα μου, καλή χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχα σου άνοιξα την όρεξη??
      Ευχαριστώ,φιλάκια Έρη μου!!!!
      Καλή χρονιά!!!!

      Διαγραφή
  6. Καλή χρονιά Ελπίδα μου!! Οτι επιθυμείς για το 13 να συμβεί και γρήγορα μάλιστα!!

    Και τι δεν θα μπορούσα να σκεφτώ μέσα στα πυροσκί σου. Αυτή η ζύμη η λίγο λιπαρή από το τηγάνισμα με τρελαίνει. Τρώς το πρώτο και δεν σταματάς με τίποτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ πολύ Χρυσαυγή μου!!!!
      Καλή γλυκιά και νόστιμη χρονιά και σε σένα!!!!
      Τα πάντα μπαίνουν μέσα....
      Το κακό είναι ότι όντως δεν σταματάς!!!!
      Πολλά φιλάκια!!!!!

      Διαγραφή