Δευτέρα, 3 Ιουνίου 2013

Κολοκυθοκέικ με Γλάσο!!


     Τι σας έχω σήμερα,σούπερ κέικ ζουμερό εύκολο και πολύ νόστιμο.
     Αν αγαπάτε το κέικ καρότου,τότε θα λατρέψετε και το κολοκυθοκέικ.

     Και πιστέψτε με,κανένας δεν θα πιστέψει ότι έχει μέσα κολοκυθάκια.
     Πάμε στην κουζίνα μου,να πιούμε καφέ και να το φτιάξουμε παρέα.                                                                   
                                         
                                                                                  
         Υλικά
1+1/2 κούπα αλεύρι-1/2 κ.γ αλάτι-1 κ.γ σόδα-1/2 κ.γ μπέικιν
1+1/2 κ.γ κανέλα-1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο-2 αυγά
1/2 κούπα καλαμποκέλαιο-3/4 κούπα ζάχαρη +1/4 κούπας μαύρη ζάχαρη
1 κούπα τριμμένα κολοκυθάκια-2 κ.γ υγρή βανίλια
1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας και 1/2 κούπα καρύδια
συνταγή Laura vitale

      Υλικά για το γλάσο
80 γρ βούτυρο μαλακό-1/3 κούπας αλεύρι-πρέζα αλάτι
3 κ.σ νερό-άχνη ζάχαρη-χρώμα αν θέλετε
(γλάσο από τις συνταγές της παρέας)                                 



Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς,και ετοιμάζουμε την φόρμα του κέικ.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι-αλάτι-σόδα-μπέικιν-κανέλα-μοσχοκάρυδο.
Το αφήνουμε στην άκρη,παίρνουμε 2 κ.σ αλεύρι και το προσθέτουμε στην σοκολάτα+καρύδια.
Βάζουμε σε ένα μπολ τα αβγά με τις 2 ζάχαρες,και τα χτυπάμε να λιώσει η ζάχαρη .
Αφού λιώσει η ζάχαρη,προσθέτουμε την βανίλια-κολοκυθάκια-λάδι συνεχίζοντας το χτύπημα.
Να ενωθούν καλά,προσθέτουμε το αλεύρι και τέλος ανακατεύουμε την σοκολάτα-καρύδια.
Απλά να ενσωματωθούν δεν ανακατεύουμε πολύ,αλλιώς το κέικ θα γίνει σφιχτό.  
Ψήνουμε 40-45 λεπτά,ανάλογα τον φούρνο μας πάντα και ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα.
Αν θέλετε μπορείτε να το αφήσετε όπως είναι,η να φτιάξετε και το γλάσο.
Οδηγίες για το γλάσο 
Χτυπάμε το βούτυρο+αλεύρι να αφρατέψει,προσθέτουμε το αλάτι+νερό εναλάξ με την άχνη. 
Μόλις πετύχουμε ένα σφιχτό γλάσο είναι έτοιμο,αν θέλετε το χρωματίζετε όπως εγώ.
Γίνεται ένα ελαφρύ και σκληρό γλάσο,γαρνίρετε όπως σας αρέσει το κέικ.
μυστικά
μπορείτε να φτιάξετε μάφιν,αντί για κέικ και να τα ψήσετε 20-25 λεπτά.
να βάλετε αντί για καρύδια σταφίδες,η να βάλετε μόνο σοκολάτα.
αν το θέλετε πιο άγλυκο,να βάλετε 1/2 κούπα ζάχαρη.
 




 " Καλή γλυκιά όρεξη elpidas little corner "




12 σχόλια:

  1. Μ' αρέσουν τα κέικ με λαχανικά! Γίνονται αφράτα και μαλακά!!!
    Ωραία διακόσμηση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και μένα γιαυτό μ'αρέσουν!!!Ευχαριστώ πολύ Πέπη μου!!!!!

      Διαγραφή
  2. Μ'αρεσει τρελά το χρώμα του...Πολύ καλο ελπιδάκι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Βικούλα μου!!!!!Το χρώμα από το κολοκυθάκι,χαχα!!!!!

      Διαγραφή
  3. Μου άρεσαν πολύ τα υλικά και λέω να το δοκιμάσω με κίτρινη κολοκύθα που μου έχει μείνει. Βέβαια η γεύση του θα είναι λίγο διαφοερική, θα δούμε.
    Ευχαριστώ πολύ, Ελπίδα.
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασε και πες μου!!!!Ευχαριστώ και εγώ!!!!!
      Φιλιά!!!!!

      Διαγραφή
  4. χαχαχαα Ελα ντε... το καρότο είναι πιο έξυπνο??
    Αριστα τα λες!!! Φανταστικό το έκανες!! Θέλω να το δοκιμάσω βρε παιδί μου αυτό το κεικ με κολοκυθάκι.. Το έχω βάλει στο μάτι!

    Φιλιααα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα ε,ναι δίκιο δεν έχω!!!!Ευχαριστώ πολύ χρυσαυγή μου!!!!!
      Δοκίμασε και πες μου!!!!!Πολλά φιλιά!!!!!

      Διαγραφή
  5. Ελπιδάκι, έγραψες! Υποκλίνομαι! Θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία!
    Πολλά φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ πολύ!!!!!Ναι δοκίμασε το!!!!!
      πολλά φιλιά!!!!

      Διαγραφή
  6. Ελπιδάκι φοβερό!!!!!!όσο για τη παρουσίαση τι να πω....άψογη!!!
    Πολλά μπράβο!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ πολύ Ελενάκι μου!!!!!
      Πολλά φιλάκια!!!!!!

      Διαγραφή