Πανσέτα στη γάστρα με ζυμαρικά!

Μετά το καλωσόρισμα του αγαπημένου μου ανιψιού, σειρά έχει και ο αποχαιρετισμός του. Το σημερινό τραπέζι είχε δύο ορεκτικά και ένα κυρίως πιάτο. Ας αρχίσουμε με το κυρίως, που ήταν μακαρόνια που θυμίζουν κινέζικο.

Υλικά
Μακαρόνια της αρεσκείας μας,εγώ εδώ έβαλα βίδες
1 κιλό πανσέτα χωρίς κόκαλο, κομμένη σε λεπτές φέτες
3 κ.σ σόγια σως
1 κ.σ μέλι
2 κ.σ ξύδι balsamico
πάπρικα
6 κ/σ ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο σκόρδο(προαιρετικά)
1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά που λιώνουν
10 τοματίνια


Εκτέλεση
Κόβω την πανσέτα μου σε μπουκιές και τις βάζω σε ένα μπωλ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζω λίγο λάδι γιατί η πανσέτα είναι λιπαρό κρέας.

Αφήνω το κρέας μου να μαριναριστεί 2-3 ώρες και ολο το βράδυ αν έχω χρόνο.
Βάζω ένα τηγάνι να κάψει και προσθέτω τις πανσέτες μέχρι να πάρουν χρώμα και να μείνουν με
λίγα υγρά.

Βράζω τα ζυμαρικά που έχω διαλέξει για 4 λεπτά και τα βάζω σε μιά γάστρα πού έχω στρώσει

λαδόκολλα.Βάζω τα μισά ζυμαρικά μου αφού τα λαδώσω ελαφρώς.

Βάζω από πάνω την πανσέτα και τα υπόλοιπα μακαρόνια,ρίχνω τα τριμμένα τυριά μου

και μερικά τοματίνια και ψήνω για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Την τέλεια τεχνική με την γάστρα και την λαδόκολλα την είδα από τον αγαπημένο μας

Βασίλη Καλλίδη!!!!!!